cuntada Brazil
Moqueca capixaba dhaqameed oo leh kalluun daray iyo dhir udgoon
Moqueca capixaba waa cunto caan ah oo reer Brazil ah, oo laga sameeyo kalluun daray, kootmir, yaanyo, iyo saliid saytuun, si gaar ah loogu kariyay dheri dhoobo ah si loo helo dhadhan dhab ah.
0.0 / 5 by 0 dib u eegis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
1 xidhmo kootmir daray ah, oo la jarjaray
1 xidhmo basal cagaaran, oo la jarjaray
Basbaaska malagueta sidaad u baahan tahay, oo la jarjaray
3 xabo oo toon ah, oo la shiiday
4 yaanyo bislaaday, oo la googooyay sidii wareegyo
Saliid soy ama saliid qudaar oo dhexdhexaad ah
1 kg oo kalluun (badejo, dentão, robalo, papaterra, dourado, namorado ama xerne) oo adag oo daray ah
1 basal dhexdhexaad ah, oo la googooyay sidii wareegyo dhuuban
Saliid saytuun oo nadiif ah
Budada urucum si loo siiyo midab iyo dhadhan
1 xidhmo basal cagaaran, oo la jarjaray
Basbaaska malagueta sidaad u baahan tahay, oo la jarjaray
3 xabo oo toon ah, oo la shiiday
4 yaanyo bislaaday, oo la googooyay sidii wareegyo
Saliid soy ama saliid qudaar oo dhexdhexaad ah
1 kg oo kalluun (badejo, dentão, robalo, papaterra, dourado, namorado ama xerne) oo adag oo daray ah
1 basal dhexdhexaad ah, oo la googooyay sidii wareegyo dhuuban
Saliid saytuun oo nadiif ah
Budada urucum si loo siiyo midab iyo dhadhan
Halkee laga helaa maaddooyinka
Kalluunka darayga ah waxaad ka heli kartaa suuqyada kalluunka ee maxalliga ah ama qaybta kalluunka ee dukaamada waaweyn. Budada urucum waxaa laga helaa dukaamada xawaashka iyo alaabta raashinka dabiiciga ah.
Habka diyaarinta
- Kalluunka si fiican u nadiifi, adigoo ka saaraya qolofka, gudaha, iyo adigoo u jaraya xabbado qiyaastii 5 cm dhumuc leh.
- Kalluunka ku maydh biyo qabow oo ku daa baaquli leh milix yar muddo dhawr daqiiqadood ah.
- Shiid toonta, ku qas wareegyada basasha, kootmirkii la jarjaray, basasha cagaaran, iyo xoogaa milix ah ilaa uu ka samaysmo koollo.
- Dheri dhoobo ah dhexdeeda, ku faafi laba qaaddo oo saliid soy ah iyo hal qaaddo oo saliid saytuun ah.
- Koollada udgoonka ah ku mari gunta dheriga, si fiican ugu faafi.
- Xabbadaha kalluunka ka saar baaqulihii milixda lahaa oo ku rid dheriga, rogrog si ay si fiican ugu dhex milmaan udgoonka.
- Xabbadaha kalluunka u habeey dheriga si aysan isu kor marin.
- Korkooda ku daadi wareegyada yaanyada, basasha, iyo inta kale ee kootmirkii iyo basashii cagaarnayd.
- Ku dul shub xoogaa saliid saytuun ah iyo casiir liin dhanaan ah hadba sidaad u jeceshahay.
- U daa si ay u fadhiisato muddo 20 ilaa 60 daqiiqo ah si dhadhanku isugu milmaan.
- Dheri yar, ku dhalaali saddex qaaddo oo saliid ah budada urucum ilaa ay ka samaysanto maraq guduudan.
- Markaad diyaargarowdo karinta, ku shub xoogaa ka mid ah maraqan guduudan dushiisa moqueca-da.
- Ku kari kulayl dhexdhexaad ah ilaa ay ka bilaabato inay karkariso, oo toosi milixda iyo liinta.
- Ha ku darin biyo, ku kari dheri furan, oo hubi dhadhanka iyo milixda haddii loo baahdo.
- Kari muddo 20 ilaa 25 daqiiqo ah, adigoo dheriga si tartiib ah u ruxaya adigoo isticmaalaya maro qaro weyn si kalluunka uusan gunta ugu dhegin.
- Marka kalluunka uu bislaado oo dhadhanku si fiican isugu milmaan, u adeeg isagoo kulul oo ay la socdaan bariis cad, pirão, iyo suugo kale oo aad dooratay.
Kormeero
Moqueca capixaba waa cunto soo jireen ah oo ka timid gobolka Espírito Santo, taas oo caan ku ah dhadhankeeda gaarka ah iyo hilibka jilicsan. Waxaa lagu diyaariyaa kalluun daray ah, dhir udgoon, iyo saliid saytuun, waxaana lagu kariyaa si tartiib ah dheri dhoobo ah, taas oo xaqiijinaysa dhadhan qoto dheer iyo muuqaal soo jiidasho leh. Cuntadan ayaa ku habboon qado qoys ama munaasabado gaar ah, iyadoo isu keenaysa maaddooyin fudud iyo farsamooyin dhaqameed si loo helo cunto aad u dhadhan fiican.
Qiimaynta iyo faallooyinka