cuntada Brazil
Moqueca-da kalluun badejo iyo haley (Moqueca de badejo com camarão)
Baro sida loo diyaariyo moqueca-da kalluunka badejo iyo haleyga, oo ah cunto dhaqameed aad u macaan oo udgoon badan.
0.0 / 5 by 0 dib u eegis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
1 kiiloogaraam oo kalluunka badejo ah oo gogo'an
Casiirka bar liin dhanaan ah
1 basal dhexdhexaad ah oo la googooyey
2 basbaas cagaaran oo yaryar la googooyey
3 yaanyo yaryar oo la googooyey
1/2 kiiloogaraam oo haley nadiif ah
2 xabadood oo maraqa haleyga (caldo de camarão)
1 dhalo oo caano qumbo ah (200ml)
2 qaado oo coentro (cilantro) la jarjaray
1 qaado oo saliidda timirta ah (azeite de dendê)
Milix marka loo baahdo
Casiirka bar liin dhanaan ah
1 basal dhexdhexaad ah oo la googooyey
2 basbaas cagaaran oo yaryar la googooyey
3 yaanyo yaryar oo la googooyey
1/2 kiiloogaraam oo haley nadiif ah
2 xabadood oo maraqa haleyga (caldo de camarão)
1 dhalo oo caano qumbo ah (200ml)
2 qaado oo coentro (cilantro) la jarjaray
1 qaado oo saliidda timirta ah (azeite de dendê)
Milix marka loo baahdo
Halkee laga helaa maaddooyinka
Kalluunka badejo iyo haleyga waxaad ka heli kartaa suuqyada badda ama qaybaha qaboojiyaha ee dukaamada waaweyn. Saliidda timirta (azeite de dendê) iyo caanaha qumbaha waxaa laga helaa qaybaha waxyaabaha caalamiga ah ee dukaamada raashinka.
Habka diyaarinta
- Kalluunka dhaq oo ku darso casiirka liinta. Iska dhig meel.
- Googooy basasha, basbaaska, iyo yaanyada qaybo yaryar. Iska dhig meel.
- Dheriga weyn, dhig kala bar kalluunka.
- Kalluunka saar kala bar khudaarta la jarjaray (basasha, basbaaska, yaanyada).
- Dusha sare ee khudaarta dhig kala bar haleyga.
- Ku rushayn hal xabbo oo maraqa haleyga ah iyo kala bar coentro-ga la jarjaray.
- Ku celi lakabyada: dhig inta kale ee kalluunka, khudaarta, iyo haleyga hartay.
- Ku dar xabbada labaad ee maraqa haleyga ee la burburiyey.
- Ku shub caanaha qumbaha isku darka oo dhan.
- Dusha kaga rushayn coentro-ga hartay.
- Ku kari dab yar, adigoo dheriga si qayb ah u daboolaya, qiyaastii 20 daqiiqo, ilaa maraqu uu ka soo karkaro.
- Haddii loo baahdo, ku dar qiyaastii 1/2 koob oo biyo ah inta lagu jiro karinta.
- Si tartiib ah u walaaq mararka qaarkood si aanu kalluunku u burburin.
- Ku dar saliidda timirta oo si taxaddar leh u walaaq.
- Dhadhami oo ku dar milix dheeraad ah haddii loo baahdo.
- U adeeg moqueca-da iyadoo kulul.
Kormeero
Moqueca-da kalluunka badejo iyo haleyga waa cunto caan ah oo laga yaqaano dalka Brazil, taas oo lagu garto isku-darka kalluunka jilicsan iyo haleyga casiirka leh ee lagu kariyey maraq qani ah oo udgoon leh. Cuntadan ayaa ah mid ku habboon qof kasta oo raba inuu diyaariyo cunto macaan oo soo jiidasho leh, iyadoo lagu darayo dhadhanka gaarka ah ee saliidda timirta (azeite de dendê) iyo caanaha qumbaha.
Waxay ku habboon tahay munaasabadaha gaarka ah ama in loo keeno dhadhanka badda nolol maalmeedkaaga. Diyaarinteedu waxay u baahan tahay fiiro gaar ah si loo hubiyo in kalluunku uu si fiican u bislaado iyadoo maraqu uu noqdo mid qaro weyn oo dhadhan leh.
Waxay ku habboon tahay munaasabadaha gaarka ah ama in loo keeno dhadhanka badda nolol maalmeedkaaga. Diyaarinteedu waxay u baahan tahay fiiro gaar ah si loo hubiyo in kalluunku uu si fiican u bislaado iyadoo maraqu uu noqdo mid qaro weyn oo dhadhan leh.
Qiimaynta iyo faallooyinka