cuntada Brazil
Salmon macaan iyo dhanaan oo leh khudaar basbaas leh (Salmão agridoce com legumes picantes)
Cunto macaan oo isku darka salmon-ka iyo khudaar qallafsan oo basbaas leh, oo lagu diyaariyey suugo macaan iyo dhanaan.
0.0 / 5 by 0 dib u eegis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
1/2 kaabajka guduudan (qiyaastii 400 g)
1 karooto
1 koob (shaah) edamame (sooya cagaaran) barafaysan
1 basasha
1 xabo oo toon ah oo waaweyn
1/2 qaado (maraq) sinjibiil la shiiday
1 basbaas dedo-de-moça
1 qaado (maraq) saliidda cuntada (si loo shiilo khudaarta)
1/2 qaado (maraq) saliidda cuntada (si loo shiilo khudaarta)
1 qaado (shaah) saliidda sisinta la dubay
Milix sida loo baahan yahay
Caleenta basil cusub sida loo baahan yahay (si loo qurxiyo)
4 xabbo oo salmon ah oo maqaar la'aan ah (qiyaastii 500 g)
1 qaado (maraq) saliidda cuntada (si loo dubo salmon-ka)
1/2 koob (shaah) khal bariis
1/4 koob (shaah) suugo soy ah
3 qaado (maraq) malab
1 qaado (shaah) istaarijka hadhuudhka
1 karooto
1 koob (shaah) edamame (sooya cagaaran) barafaysan
1 basasha
1 xabo oo toon ah oo waaweyn
1/2 qaado (maraq) sinjibiil la shiiday
1 basbaas dedo-de-moça
1 qaado (maraq) saliidda cuntada (si loo shiilo khudaarta)
1/2 qaado (maraq) saliidda cuntada (si loo shiilo khudaarta)
1 qaado (shaah) saliidda sisinta la dubay
Milix sida loo baahan yahay
Caleenta basil cusub sida loo baahan yahay (si loo qurxiyo)
4 xabbo oo salmon ah oo maqaar la'aan ah (qiyaastii 500 g)
1 qaado (maraq) saliidda cuntada (si loo dubo salmon-ka)
1/2 koob (shaah) khal bariis
1/4 koob (shaah) suugo soy ah
3 qaado (maraq) malab
1 qaado (shaah) istaarijka hadhuudhka
Halkee laga helaa maaddooyinka
Khudaarta cusub, kalluunka iyo walxaha aasaasiga ah waxaa laga heli karaa suuqyada maxalliga ah ama dukaamada raashinka. Beddelka: Haddii aanad haysan edamame, waxaad isticmaali kartaa digir cagaaran (peas) oo barafaysan.
Habka diyaarinta
- Kaabajka guduudan u jarjar xabbado qiyaastii 3 cm ah
- Kaabajka ku rid baaquli, si fiican ugu maydh biyo socda oo ku daadi miiraha
- Diir karootada oo u jarjar qaybo dherer ah, ka dibna u jarjar goobo nus-goobo ah oo 0.5 cm ah
- Diir oo u jarjar basasha xabbado waaweyn oo 3 cm ah
- Diir toonta, u kala jar laba oo xabo kasta u jarjar xariijimo dhuuban
- Maydh, qalaji oo u kala jar basbaaska dedo-de-moça, iska tuur iniinyaha oo u jarjar xariijimo dhuuban
- Kuleyli 1 qaado (maraq) saliidda cuntada digsi weyn oo dab dhexdhexaad ah
- Ku dar karootada iyo basasha, ku dar xoogaa milix ah oo shiil 3 daqiiqo, ilaa basashu jilcdo oo karootaduna bilaabato inay bislaato
- Ku dar toonta, sinjibiisha iyo basbaaska oo shiil 1 daqiiqo oo kale si ay u soo baxdo caraftu
- Ku shub 1/2 qaado (maraq) saliidda cuntada, ku dar kaabajka guduudan oo ku dar milix
- Shiil 2 daqiiqo, ilaa kaabajku bilaabo inuu jilcdo, adigoo ilaalinaya qallafsanaantiisa
- Ku dar edamame-ga barafaysan oo walaaq 1 daqiiqo si uu u dhalaalo
- U wareeji khudaarta la shiilay baaquli oo dhinac u dhig
- Marka la rabo in la cuno, ku dhammaystir khudaarta caleenta basil cusub
- Weelka cabbirka, ku qas khal bariis, suugo soy ah, malab iyo istaarijka hadhuudhka, si fiican u walaaq si uu istaarijku u milmo
- Dib u dhig digsiga dabka sare oo ku shub 1 qaado (maraq) saliidda cuntada
- Dhig salmon-ka digsiga kulul oo shiil 3 daqiiqo hal dhinac
- Rog salmon-ka oo shiil 2 daqiiqo oo kale dhinaca kale; kalluunka waa inaanu si buuxda u bislaan marxaladan
- Ka saar salmon-ka digsiga oo dhinac u dhig saxan
- Iska tuur saliidda dheeraadka ah ee digsiga oo dib u dhig dabka sare
- Ku shub isku-darka suugada macaan iyo dhanaanta digsiga; suugadu way xumbo-bixi doontaa ka dibna way bilaabi doontaa inay caddaato
- Kar kari suugada qiyaastii 5 daqiiqo, adigoo mararka qaarkood isticmaalaya spatula, ilaa ay ka gaarto cufnaanta la rabo (oo qaro weyn oo dhalaalaya)
- Dib ugu celi salmon-ka la shiilay digsiga suugada leh
- Ku shub suugada salmon-ka oo kari 1 daqiiqo oo kale si loo dhammeeyo karinta loona dhex geliyo dhadhanka
- U adeeg salmon-ka macaan iyo dhanaanta oo leh suugo iyo khudaarta la shiilay iyo bariis
Kormeero
Cuntadan waxay isku daraysaa salmon-ka casiirka leh ee la dubay iyo suugo macaan iyo dhanaan oo firfircoon, iyada oo ay weheliso xulasho khudaar ah oo lagu shiilay taabasho basbaas leh. Waa cunto dheeli tiran oo dhadhan fiican leh, taas oo ku habboon qof kasta oo raadinaya ikhtiyaar nafaqo leh oo degdeg loo diyaariyo.
Kaabajka guduudan ee la jarjaray, karootada, basasha, toonta iyo sinjibiisha la shiiday, oo ay weheliso edamame-ga, waxay abuuraan aasaas khudaar ah oo midab leh oo qallafsan. Basbaaska 'dedo-de-moça' wuxuu ku darayaa kuleyl fudud oo dhammaystiraya dhadhanka kale isagoon ka badin. Salmon-ka, oo loo diyaariyey qaybo, ayaa si degdeg ah loo dubayaa si loo ilaaliyo qoyaankiisa iyo dhadhankiisa.
Fududeynta diyaarinta ayaa ka dhigaysa cuntadan mid ay heli karaan xitaa kuwa cusub ee jikada, halka natiijada ugu dambeysa ay tahay mid qurux badan oo ku habboon munaasabadaha gaarka ah. Suugada macaan iyo dhanaanta, oo lagu sameeyay khal bariis, suugo soy ah iyo malab, waxay ku dhammaystiraysaa saxanka dhalaal aan la iska caabbin karin iyo isbarbardhig dhadhan oo qof walba ka farxiya.
Kaabajka guduudan ee la jarjaray, karootada, basasha, toonta iyo sinjibiisha la shiiday, oo ay weheliso edamame-ga, waxay abuuraan aasaas khudaar ah oo midab leh oo qallafsan. Basbaaska 'dedo-de-moça' wuxuu ku darayaa kuleyl fudud oo dhammaystiraya dhadhanka kale isagoon ka badin. Salmon-ka, oo loo diyaariyey qaybo, ayaa si degdeg ah loo dubayaa si loo ilaaliyo qoyaankiisa iyo dhadhankiisa.
Fududeynta diyaarinta ayaa ka dhigaysa cuntadan mid ay heli karaan xitaa kuwa cusub ee jikada, halka natiijada ugu dambeysa ay tahay mid qurux badan oo ku habboon munaasabadaha gaarka ah. Suugada macaan iyo dhanaanta, oo lagu sameeyay khal bariis, suugo soy ah iyo malab, waxay ku dhammaystiraysaa saxanka dhalaal aan la iska caabbin karin iyo isbarbardhig dhadhan oo qof walba ka farxiya.
Qiimaynta iyo faallooyinka