Brazilski recept
Rahel bananin kolač s cimetom, preprost za pripravo (Bolo de banana com canela)
Naučite se pripraviti okusen bananin kolač s cimetom, klasičen brazilski recept, ki je preprost in kot nalašč za popoldansko kavo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
3 zrele banane sorte nanica
1 jedilna žlica pecilnega praška
1 skodelica sladkorja (200 gramov)
3 jajca
1/2 skodelice olja (120 ml)
1 čajna žlička mletega cimeta
2 skodelici pšenične moke brez dodanega pecilnega praška (340 gramov)
1 jedilna žlica pecilnega praška
1 skodelica sladkorja (200 gramov)
3 jajca
1/2 skodelice olja (120 ml)
1 čajna žlička mletega cimeta
2 skodelici pšenične moke brez dodanega pecilnega praška (340 gramov)
Kje najti sestavine
V Sloveniji so običajne sestavine na voljo v supermarketih, trgovinah z živili, na tržnicah in v trgovinah s pripomočki za peko. Banane sorte nanica, ki so najboljša izbira, poiščite v večjih trgovinah ali specializiranih prodajalnah z brazilskimi oziroma latinskoameriškimi živili. Če jih ni, lahko kot nadomestek uporabite zelo zrele banane sorte Cavendish.
Način priprave
- Jajca ubijte eno za drugim v ločeno skledo, da preverite, ali so sveža
- Okrogel model z odprtino na sredini namastite z malo olja in potresite s pšenično moko
- Pečico segrejte na 180 °C, da bo kolač optimalno vzhajal
- Banane olupite in jih z vilicami dobro pretlačite v pire
- Vse sestavine razporedite po delovni površini, da bo priprava lažja
- Izberite veliko stekleno skledo, v kateri boste sestavine lažje zmešali
- V izbrano skledo dajte jajca, olje in sladkor
- Sestavine z metlico zmešajte v povsem enotno zmes
- Dodajte bananin pire in mleti cimet ter dobro premešajte, da se enakomerno vmešata
- Pripravite pšenično moko in pecilni prašek za zadnjo fazo
- Pšenično moko postopoma dodajajte zmesi in ves čas mešajte
- Mešajte naprej, dokler ne dobite gladkega in enotnega testa
- Nazadnje dodajte pecilni prašek in ga le toliko nežno vmešajte, da se poveže s testom
- Pripravite namaščen model za testo
- Testo prelijte v model in ga z lopatico enakomerno razporedite
- Pecite v pečici, segreti na 180 °C, približno 35 do 45 minut
- Bodite pozorni na značilen vonj, ki bo nakazoval, kako peka napreduje
- V sredino kolača zapičite zobotrebec in preverite, ali je pečen
- Če je zobotrebec čist, kolač vzemite iz pečice, sicer ga pecite še nekaj minut
- Preden kolač poskusite vzeti iz modela, ga pustite, da se naravno nekoliko ohladi
- Kolač previdno zvrnite na krožnik ali stojalo za torto
- Po vrhu ga posujte z mešanico sladkorja in cimeta, da ga okrasite in obogatite njegov okus
- Narežite ga na rezine in takoj postrezite, da bo čim bolj mehak
Opažanja
Ta bananin kolač s cimetom je prava klasika brazilske kulinarike. Navdušuje z neustavljivim vonjem, ki napolni ves dom, in mehko teksturo. Recept je idealen za porabo zelo zrelih banan, ki jih že imate v košari za sadje. Zlati nasvet: sestavine mešajte z nežnimi gibi, da bo kolač rahel in puhast. Postrezite ga s sveže pripravljeno filtrirano kavo za resnično slasten užitek.
Ocene in komentarji