Brazilski recept
Morski list v belem vinu (Linguado ao vinho branco)
Morski list v belem vinu je klasična jed, cenjena zaradi svoje nežne teksture in prefinjenosti aromatične omake.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1,5 kg filejev morskega lista
150 gramov masla
1 kozarec belega vina
Pšenična moka (za paniranje in za omako)
Sol po okusu
Črni poper po okusu
Timijan po okusu
150 gramov masla
1 kozarec belega vina
Pšenična moka (za paniranje in za omako)
Sol po okusu
Črni poper po okusu
Timijan po okusu
Kje najti sestavine
Sveže ribe poiščite na ribjih tržnicah ali pri lokalnih ribarnicah, ostale sestavine pa v vseh večjih živilih trgovinah.
Način priprave
- Fileje ribe pomokajte v pšenični moki
- Fileje popecite v ponvi z uporabo polovice masla
- Ribo preložite v predhodno segreto glineno posodo
- V preostalo maslo vmešajte žlico pšenične moke in jo rahlo popražite
- Dodajte vino, sol, črni poper in timijan po okusu
- Kuhajte 3 minute
- Med kuhanjem omako nenehno mešajte
- Vročo omako prelijte čez fileje morskega lista in postrezite
Opažanja
Ta recept pripravi ribo na eleganten način, tako da fileje popečemo na maslu in jih zaključimo z reducirano omako iz belega vina in zelišč.
Ocene in komentarji