Brazilski recept
Enostaven in okusen riž s kozicami
Praktičen recept za riž s kozicami, s kokosovim mlekom in brazilskimi začimbami, idealen za okusen in hiter obrok.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
3 skodelice juhe iz kozic
2 narezana paradižnika brez kože in pečk
1 sesekljana paprika
1 skodelica kokosovega mleka
1 žlica pšeničnega zdroba
1 drobno sesekljana paprika
3 žlice česnove omake
1 drobno sesekljano čebulo
1 čajna žlička palmovega olja
Sesekljan zeleni čili po okusu
2 skodelici opranega in posušenega riža
800 g kozic, očiščenih in začinjenih s soljo, črnim poprom in česnovo omako
Paprika po okusu
2 žlici rastlinskega olja
2 narezana paradižnika brez kože in pečk
1 sesekljana paprika
1 skodelica kokosovega mleka
1 žlica pšeničnega zdroba
1 drobno sesekljana paprika
3 žlice česnove omake
1 drobno sesekljano čebulo
1 čajna žlička palmovega olja
Sesekljan zeleni čili po okusu
2 skodelici opranega in posušenega riža
800 g kozic, očiščenih in začinjenih s soljo, črnim poprom in česnovo omako
Paprika po okusu
2 žlici rastlinskega olja
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Prepražimo riž
- Segrejte ponev z žlico olja
- Dodamo sesekljano čebulo in česnovo omako, pražimo, dokler ne postanejo prozorni
- Dodamo papriko, paradižnik in feferon ter še malo prepražimo
- Dodamo opran in posušen riž in ga pražimo, dokler ne zasveti
- Dodamo kokosovo mleko, juho iz kozic in papriko
- Dobro premešamo in kuhamo toliko časa, da je riž mehak in kremast.
- Pripravimo kozico
- Očiščene kozice začinimo s soljo, črnim poprom in česnovo omako
- Knjiga
- Kuhanje kozic
- V ponvi segrejemo žlico olja
- Pražite čebulo, paradižnik, papriko in čili do mehkega
- Dodamo kokosovo mleko, juho iz kozic in v malo vode raztopljeno pšenično moko
- Pustimo vreti, da se nekoliko zgosti
- Dodajte kozice in jih kuhajte, dokler niso rožnate in kuhane.
- Po potrebi prilagodite sol
- Končajte in postrezite
- Kozico primešamo kuhanemu rižu
- Dodamo nasekljan zeleni čili in palmovo olje
- Nežno premešajte
- Postrezite vroče, po želji okrašeno z več zelenimi čiliji.
Opažanja
Riž s kozicami je tradicionalna brazilska jed, ki združuje okus morja z aromo tipičnih začimb. Popoln za tiste, ki iščejo okusen obrok, enostaven za pripravo in s cenovno dostopnimi sestavinami. Recept vključuje dušenje sestavin, kuhanje riža s kokosovim mlekom in juho iz kozic ter zaključek z začinjenimi kozicami, rezultat pa je kremasta jed polnega okusa.
Ocene in komentarji