Brazilski recept
Preprost tradicionalni brazilski fižol tropeiro
Okusen fižol tropeiro, narejen iz kuhanega fižola carioquinha, jajc, klobas in moke iz kasave. Klasičen in okusen recept za vse priložnosti.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
500 g - kuhanega fižola carioquinha
200 g slanine, narezane na kocke
1 zajemalka - olje
1 enota - srednje sesekljana čebula
4 stroki - stroki česna
5 enot - jajca
1 žlica česnove soli
Sesekljan zeleni drobnjak (peteršilj in drobnjak) po okusu
200 g - kasava moka
200 g slanine, narezane na kocke
1 zajemalka - olje
1 enota - srednje sesekljana čebula
4 stroki - stroki česna
5 enot - jajca
1 žlica česnove soli
Sesekljan zeleni drobnjak (peteršilj in drobnjak) po okusu
200 g - kasava moka
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo.
- Dodamo na kocke narezano slanino in dobro prepražimo, da hrustljavo zapeče.
- Dodamo sesekljan česen in česnovo sol ter pražimo še eno minuto.
- Dodajte jajca in nežno premešajte ter kuhajte, dokler niso čvrsta, vendar ne razbita.
- Dodamo kuhan fižol carioquinha.
- Znižajte ogenj in postopoma dodajte moko iz kasave, nenehno mešajte, da ne nastanejo grudice in da nastanejo vlažne drobtine.
- Zaključimo s sesekljano zeleno dišavo in dobro premešamo.
Opažanja
Fižol Tropeiro je robustna jed polnega okusa, globoko zakoreninjena v brazilski kuhinji, zlasti v regijah Minas Gerais in Goiás. Njeni začetki segajo v čas tropeirov, ki so za pripravo hranljivih obrokov na svojih dolgih poteh s seboj jemali suhe sestavine, ki jih je bilo enostavno konzervirati. Ta recept je kot nalašč za tiste, ki iščejo prijetno jed, ki združuje teksturo fižola s hrustljanjem ocvrtih sestavin in vlago farofa.
Je popoln obrok, ki ga lahko postrežemo kot glavno jed ali prilogo in s svojo edinstveno kombinacijo okusov in tekstur razveseli vse brbončice. Enostavnost priprave v kombinaciji z okusnim končnim rezultatom naredi fižol tropeiro brezčasno klasiko.
Je popoln obrok, ki ga lahko postrežemo kot glavno jed ali prilogo in s svojo edinstveno kombinacijo okusov in tekstur razveseli vse brbončice. Enostavnost priprave v kombinaciji z okusnim končnim rezultatom naredi fižol tropeiro brezčasno klasiko.
Ocene in komentarji