Brazílsky recept
Tradičné syrové guľôčky zo štyroch druhov syra (Bolinha de 4 queijos receita)
Objavte recept na neodolateľné syrové guľôčky – chrumkavú pochúťku s bohatou a vláčnou náplňou zo štyroch druhov syra, ktorá si vás získa svojou chuťou.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
3 celé vajcia
300 g strúhanej mozzarelly
pšeničná hladká múka (približne 1 šálka)
300 g strúhaného syra typu prato (alebo eidamu)
150 g jemne strúhaného parmezánu
300 g strúhaného čerstvého syra alebo polotvrdého syra
300 g strúhanej mozzarelly
pšeničná hladká múka (približne 1 šálka)
300 g strúhaného syra typu prato (alebo eidamu)
150 g jemne strúhaného parmezánu
300 g strúhaného čerstvého syra alebo polotvrdého syra
Kde nájsť ingrediencie
Všetky druhy syrov nájdete v sekcii mliečnych výrobkov v akomkoľvek supermarkete. Syr 'prato' je brazílsky typ syra, ktorý možno nahradiť kvalitným eidamom alebo goudou. Pšeničnú múku a čerstvé vajcia kúpite v každom obchode s potravinami.
Spôsob prípravy
- Všetky druhy syrov nastrúhajte a v miske ich dôkladne zmiešajte.
- Do syrovej zmesi pridajte vajcia a miešajte, kým nevznikne homogénne cesto.
- Postupne prisypávajte múku, až kým zmes nedosiahne konzistenciu vhodnú na tvarovanie.
- Navlhčenými rukami tvarujte z cesta malé guľôčky.
- Každú guľôčku krátko potrite v bielku, čo pomôže lepšiemu prichyteniu obaľovacej zmesi.
- Guľôčky obalte v pšeničnej múke alebo strúhanke tak, aby bol povrch úplne pokrytý.
- V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja na vyprážanie na strednom plameni.
- Guľôčky vypražte dozlatista tak, aby boli na povrchu pekne chrumkavé.
- Hotové kúsky vyberte z oleja a nechajte odkvapkať na papierovej utierke, aby sa odstránil prebytočný tuk.
- Podávajte ihneď za horúca, kým je syr vo vnútri vláčny a chuť najvýraznejšia.
Postrehy
Syrové guľôčky sú obľúbenou brazílskou pochúťkou, ktorá vyniká svojou intenzívnou chuťou a kontrastom medzi chrumkavým povrchom a krémovým vnútrajškom. Vďaka vyváženej kombinácii štyroch druhov syrov získate jedinečnú textúru, ktorú ocení každý milovník syrových jedál. Táto príprava je ideálna ako pohostenie na oslavy, rýchle občerstvenie alebo chutný aperitív, ktorý zmizne zo stola skôr, než sa nazdáte.
Hodnotenia a komentáre