Brazílsky recept
Domáca slaná pamonha s syrom: jednoduchý a tradičný recept (Pamonha salgada)
Osvojte si recept na domácu slanú pamonu s čerstvou kukuricou a syrom, ideálnu ako občerstvenie alebo sýtá pochúťka s jednoduchou prípravou a autentickou chuťou.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
12 kukuričných klasov so šupkami, čerstvé a upravené
2 čajové lyžičky soli
3 polievkové lyžice strúhaného syra typu minas alebo parmazánu
1/2 čajovej lyžičky cukru
1 šálka plnotučného mlieka
1 polievková lyžica margarínu alebo masla
2 čajové lyžičky soli
3 polievkové lyžice strúhaného syra typu minas alebo parmazánu
1/2 čajovej lyžičky cukru
1 šálka plnotučného mlieka
1 polievková lyžica margarínu alebo masla
Kde nájsť ingrediencie
V obchodoch s potravinami hľadajte čerstvé klasy kukurice, morskú soľ, strúhaný syr typu minas alebo parmazán, mlieko a maslo. Pre správne výsledky používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
Spôsob prípravy
- Opatrne odstráňte šupky z kukuričných klasov, pričom niektoré nechajte celé na skladovanie.
- Ostrým nožom odstráňte zrná kukurice z klasov.
- Vložte zrná do mixéra a mixujte, kým nevznikne jemná hmota.
- Pridajte mlieko do kukuričného krému a znova mixujte, až kým nezíska homogénnu konzistenciu.
- Precedte zmes cez hrubé sito, aby ste odstránili vlákna a získali hladký krém.
- Precedený krém vložte do misky a pridajte soľ, cukor a strúhaný syr, dobre premiešajte.
- Očistite rezervované listy kukurice pod prúdom vody.
- Zo zmesy vytvorte malé vrecúška zo šupiek na jednotlivé dávky.
- Naplnte každé vrecúško krémom a pevne ukončite konce, zaviažte kuchynským špagátom.
- Poniechajte pamonhy variť v hrnci s vriacou vodou.
- Varte približne 10 minút, kým nezatvrdnú.
- Vyberte pamonhy z vody, nechajte ich odkvapkať a podávajte horúce alebo pri izbovej teplote.
Postrehy
Slaná pamonha je vynikajúcim brazilským pokrmom, ktorý spája chuť čerstvej kukurice so špeciálnym nádychom syra. Tento starý recept je ľahko pripraviteľný a vytvára krémovú a chutnú porciu, ideálnu na zdieľanie pri akejkoľvek príležitosti. Tajomstvo spočíva vo výbere listov a v starostlivom spracovaní kukurice, aby sa zabezpečila jednotná textúra a neodolateľná aróma vareného kukuričného zrna.
Hodnotenia a komentáre