Brazílsky recept
Tradičné kura na cibuľke: rýchly a jednoduchý recept
Vyskúšajte toto domáce kura na cibuľke so šťavnatými vykostenými stehnami v aromatickej omáčke z cibule a paradajok. Ideálny tip na chutný obed!
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 kg vykostených kuracích horných stehien bez kože
3 strúčiky pretlačeného cesnaku
1/4 hrnčeka octu
3 bobkové listy
soľ podľa chuti
1 lyžica rastlinného oleja
2 stredne veľké cibule nakrájané na kolieska
2 zrelé paradajky nakrájané na kolieska
1 lyžica sušeného oregana
1/2 lyžice sušených čili vločiek (voliteľné)
1/2 litra kuracieho vývaru
1/2 hrnčeka nasekanej petržlenovej vňate a pažítky
3 strúčiky pretlačeného cesnaku
1/4 hrnčeka octu
3 bobkové listy
soľ podľa chuti
1 lyžica rastlinného oleja
2 stredne veľké cibule nakrájané na kolieska
2 zrelé paradajky nakrájané na kolieska
1 lyžica sušeného oregana
1/2 lyžice sušených čili vločiek (voliteľné)
1/2 litra kuracieho vývaru
1/2 hrnčeka nasekanej petržlenovej vňate a pažítky
Kde nájsť ingrediencie
Kuracie horné stehná (vykostené) kúpite v každom mäsiarstve alebo supermarkete v sekcii hydiny. Čerstvé bylinky ako petržlen a pažítka nájdete v oddelení zeleniny. Ostatné suroviny sú bežné domáce zásoby. Ak hľadáte špecifické brazílske koreniny, navštívte obchody s exotickými potravinami alebo špecializované e-shopy s medzinárodným tovarom.
Spôsob prípravy
- V miske zmiešajte kuracie stehná s pretlačeným cesnakom, octom, bobkovým listom a soľou; nechajte marinovať aspoň hodinu
- Vo väčšom hrnci rozohrejte olej na stredne silnom plameni
- Marinované kúsky kuraťa orestujte v hrnci zo všetkých strán do zlatista
- Pridajte nakrájanú cibuľu a paradajky a všetko spolu opatrne premiešajte
- Zmes v hrnci posypte oreganom a čili vločkami, ak ich používate
- Všetko zalejte pripraveným kuracím vývarom
- Hrniec prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste asi 10 minút od bodu varu, kým kura nezmäkne a omáčka sa nezredukuje
- Pred podávaním jedlo posypte čerstvou nasekanou vňaťou a servírujte teplé
Postrehy
Kura na cibuľke je skutočnou klasikou brazílskej domácej kuchyne, ktorú si obľúbite pre jej výraznú chuť a nenáročnú prípravu. Tento recept využíva kuracie horné stehná, ktoré sú po uvarení krásne mäkké a šťavnaté. Vďaka dlhému duseniu v omáčke z cibule, paradajok a zmesi byliniek vzniká sýte a voňavé jedlo, ktoré zahreje pri srdci a zasýti celú rodinu.
Hodnotenia a komentáre