Brazílsky recept
Kokosová zmrzlina s ananásom (Sorvete de coco e abacaxi)
Táto klasická kombinácia spája sviežosť karamelizovaného ananásu s krémovosťou kokosovej zmrzliny a vytvára neodolateľný tropický dezert.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 1/2 šálky cukru
1/4 šálky masla
1 očistený a na kolieska nakrájaný ananás
1 liter kokosovej zmrzliny
1/4 šálky masla
1 očistený a na kolieska nakrájaný ananás
1 liter kokosovej zmrzliny
Kde nájsť ingrediencie
Všetky ingrediencie zakúpite v bežných potravinách alebo špecializovaných supermarketoch. Ako náhrada kokosovej zmrzliny sa dá použiť vanilková zmrzlina zmiešaná s kokosovým mliekom.
Spôsob prípravy
- Cukor a maslo dajte do veľkej panvice na vysoký plameň a miešajte, kým nevznikne zlatistý karamel.
- Karamel prelejte do misy a v ňom obalte každé koliesko ananásu tak, aby bolo z oboch strán dôkladne obalené.
- Pripravte si formu na biskupský chlebíček (28x12 cm) a jemne ju vytrite olejom.
- Dno a boky formy vyložte plátkami ananásu tak, aby boli úhľadne vedľa seba.
- Do vnútra formy navrstvite kokosovú zmrzlinu a vyplňte ňou celý priestor.
- Povrch nakoniec prikryte zvyšnými plátkami ananásu.
- Dajte do mrazničky aspoň na šesť hodín, alebo kým zmrzlina úplne nestuhne.
- Zmrzlinu vyklopte z formy a pred krájaním ju nechajte asi 15 minút postáť, aby získala ideálnu krémovú konzistenciu na servírovanie.
Postrehy
Tento mrazený dezert je vycibrenou voľbou, ktorá sa skvele hodí ako bodka za letným obedom. Súhra karamelu, kyslého ovocia a jemnej kokosovej zmrzliny vytvára dokonalú rovnováhu chutí.
Hodnotenia a komentáre