Brazílsky recept
Domáci krémový kukuričný dezert curau (Curau de milho verde)
Objavte recept na tradičný brazílsky kukuričný dezert curau. Táto krémová a upokojujúca pochúťka sa pripravuje z čerstvej kukurice a je skutočnou klasikou.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
Mletá škorica na posypanie podľa chuti
240 ml plnotučného mlieka
7 klasov čerstvej kukurice
100 g krupicového cukru
240 ml plnotučného mlieka
7 klasov čerstvej kukurice
100 g krupicového cukru
Kde nájsť ingrediencie
Čerstvé kukuričné klasy nájdete v sezóne na farmárskych trhoch alebo v oddelení ovocia a zeleniny v supermarketoch. Ostatné suroviny sú bežne dostupné v potravinách v sekcii mliečnych výrobkov a základných potravín.
Spôsob prípravy
- Pomocou ostrého noža opatrne oškrabte zrná zo všetkých kukuričných klasov.
- Kukuričné zrná dajte do mixéra, prilejte mlieko a pridajte cukor.
- Zmes dôkladne rozmixujte, až kým nebude úplne hladká.
- Zmes prepasírujte cez jemné sitko, aby ste odstránili vlákna; lyžicou poriadne pritláčajte, aby ste získali všetku tekutinu.
- Prepasírovaný základ vlejte do hrnca a postavte na stredný plameň.
- Za stáleho miešania stierkou varte, aby sa zmes nepripálila, kým nezhustne a nedosiahne krémovú konzistenciu.
- Hotový krém prelejte do servírovacej misy, posypte škoricou a podávajte ihneď, alebo odložte do chladničky vychladiť.
Postrehy
Curau de milho verde je tradičný brazílsky dezert, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou sviatočných stretnutí, no obľube sa teší počas celého roka. Vďaka svojej zamatovej textúre a autentickej chuti čerstvej kukurice predstavuje tento sladký pokrm praktickú a lahodnú voľbu na dezert či popoludňajšie občerstvenie. Servírovať ho môžete teplý alebo vychladený priamo z chladničky.
Hodnotenia a komentáre