Brazílsky recept
Domáce ricottové gnocchi: Jednoduché a lahodné
Pripravte si ľahké a chutné gnocchi s ricottou a špenátom. Recept, ktorý je rýchly, nenáročný a ideálny na výnimočný obed či večeru.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 šálka vareného a dôkladne odkvapkaného špenátu
300 g čerstvej ricotty prepasírovanej cez sitko
60 g strúhaného parmezánu
3 polievkové lyžice pšeničnej hladkej múky
1 vajce
Soľ podľa chuti
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
300 g čerstvej ricotty prepasírovanej cez sitko
60 g strúhaného parmezánu
3 polievkové lyžice pšeničnej hladkej múky
1 vajce
Soľ podľa chuti
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Ricottu, čerstvý špenát a parmezán nájdete v každom väčšom supermarkete (sekcia mliečnych výrobkov a zeleniny). Ak hľadáte autentickú, jemnejšiu ricottu, skúste špecializované predajne s talianskymi potravinami, ktoré sú v mestách čoraz dostupnejšie. Hladká múka a ostatné základné suroviny sú bežnou súčasťou každého obchodu s potravinami.
Spôsob prípravy
- Špenát uvarte vo vriacej osolenej vode približne 5 minút
- Špenát scedte, vytlačte z neho všetku prebytočnú vodu a nasekajte ho najemno
- V miske spolu zmiešajte nasekaný špenát, prepasírovanú ricottu, vajce, strúhaný parmezán, múku, soľ a čierne korenie
- Všetko rukami vypracujte na kompaktné a pevné cesto
- Z cesta vytvarujte malé guľôčky alebo valčeky
- Gnocchi hádžte do vriacej osolenej vody
- Keď gnocchi vyplávajú na povrch, sú hotové a môžete ich vybrať
- Podávajte ich preliate vašou obľúbenou omáčkou, napríklad paradajkovou alebo syrovou
Postrehy
Ricottové gnocchi sú skvelou a ľahšou alternatívou ku klasickým zemiakovým haluškám. Vďaka svojej jemnej konzistencii a delikátnej chuti sa hodia k rôznym druhom omáčok. Tento recept je praktickou voľbou na všedný deň, ktorou potešíte celú rodinu.
Hodnotenia a komentáre