Brazílsky recept
Tradičné ryžové halušky (Nhoque de arroz)
Objavte netradičnú verziu cestovín z ryžového základu. Tento recept je praktický, chutný a skvelý pre rodinný obed.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1/2 šálky surovej ryže
1 vajce
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
1 polievková lyžica nasekaného koriandra
1/2 polievkovej lyžice nasekanej pažítky
1 a 1/2 šálky pšeničnej múky
soľ podľa chuti
voda na uvarenie ryže v dostatočnom množstve
8 polievkových lyžíc rastlinného oleja na varenie cesta a do vody
1 vajce
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
1 polievková lyžica nasekaného koriandra
1/2 polievkovej lyžice nasekanej pažítky
1 a 1/2 šálky pšeničnej múky
soľ podľa chuti
voda na uvarenie ryže v dostatočnom množstve
8 polievkových lyžíc rastlinného oleja na varenie cesta a do vody
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných potravinách alebo supermarketoch. Ako náhradu za čerstvý koriander možno použiť petržlenovú vňať, hoci koriander dodáva receptu špecifickú arómu.
Spôsob prípravy
- Ryžu uvarte vo vode so soľou, kým nie je úplne mäkká.
- Prebytočnú vodu zlejte, ak nejaká ostala.
- V mixéri rozmixujte uvarenú ryžu s vajcom, petržlenovou vňaťou, koriandrom a nasekanou pažítkou, kým nevznikne homogénna zmes.
- Zmes preložte do hrnca.
- Postupne pridávajte pšeničnú múku a miešajte.
- Hrniec položte na mierny oheň a cesto varte za stáleho miešania, kým sa úplne neodlepí od dna hrnca a nevytvorí guľu.
- Dochuťte soľou podľa vlastnej chuti.
- Cesto vyberte z hrnca a nechajte ho trochu vychladnúť.
- Na čistom, zľahka pomúčenom povrchu vytvarujte z cesta valček s priemerom približne 2 cm.
- Halušky nakrájajte na kúsky dlhé približne 2 cm.
- Vo veľkom hrnci priveďte k varu dostatočné množstvo vody so soľou a približne 4 polievkovými lyžicami oleja.
- Halušky pridávajte do vriacej vody postupne, aby sa nezlepili.
- Halušky vyberte z vody ihneď, ako vyplávajú na povrch, čo signalizuje, že sú uvarené.
- Uvarené halušky sceďte a ak si želáte, krátko ich orestujte na panvici so zvyšným olejom alebo ich podávajte priamo s omáčkou podľa vlastného výberu.
Postrehy
Ryžové halušky sú zaujímavou variáciou na tradičné talianske cestoviny, prispôsobené brazílskej chuti, kde ryža tvorí základ cesta. Tento domáci recept je výbornou voľbou pre každého, kto hľadá niečo iné, chutné a relatívne jednoduché na prípravu. Kombinácia varenej ryže, vajíčka, čerstvých byliniek a pšeničnej múky vytvára jemné halušky so špeciálnym nádychom, ktoré sa skvele hodia k vašej obľúbenej omáčke.
Hodnotenia a komentáre