Brazilian Recipe
Nhoque de ricota tự làm: mềm mịn, chuẩn vị tại gia
Khám phá cách làm món Nhoque de ricota kết hợp cùng rau chân vịt cực thanh nhẹ. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối sang chảnh mà làm cực nhanh.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 cup rau chân vịt đã luộc chín và vắt thật ráo nước
300 g phô mai Ricota tươi, dùng rây tán mịn
60 g phô mai Parmesan bào sợi
3 muỗng canh bột mì đa dụng
1 quả trứng gà
Muối tinh tùy khẩu vị
Tiêu đen xay tùy khẩu vị
300 g phô mai Ricota tươi, dùng rây tán mịn
60 g phô mai Parmesan bào sợi
3 muỗng canh bột mì đa dụng
1 quả trứng gà
Muối tinh tùy khẩu vị
Tiêu đen xay tùy khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm mua Ricota và Parmesan tại các chuỗi siêu thị lớn như Annam Gourmet, Lotte Mart hay các cửa hàng chuyên thực phẩm nhập khẩu. Nếu không có Ricota, bạn có thể thay thế bằng phô mai tươi không muối tự làm hoặc các loại Cream Cheese ít béo. Rau chân vịt (cải bó xôi) luôn sẵn có tại các quầy rau củ tươi hoặc chợ truyền thống. Hãy đảm bảo vắt thật khô rau sau khi luộc để khối bột không bị nhão.
Cách chế biến
- Đun sôi nước có pha chút muối rồi chần rau chân vịt trong khoảng 5 phút
- Vớt rau ra để thật ráo nước, sau đó băm nhỏ
- Trong một chiếc tô lớn, cho rau chân vịt băm, phô mai Ricota đã rây, trứng, phô mai Parmesan, bột mì, muối và tiêu vào trộn đều
- Dùng tay nhào hỗn hợp cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn và chắc chắn
- Chia nhỏ khối bột rồi nặn thành những viên tròn xinh xắn
- Thả từng viên Nhoque vào nồi nước sôi có thêm một nhúm muối
- Đợi đến khi các viên Nhoque nổi bồng bềnh trên mặt nước thì vớt ra ngay
- Trình bày món ăn ra đĩa, dùng nóng kèm với loại sốt yêu thích như sốt cà chua hoặc sốt kem phô mai
Ghi chú
Nhoque de ricota là món ăn tinh tế, mang đến cảm giác thanh thoát hơn so với các loại mì khoai tây truyền thống. Với kết cấu mềm mại và hương vị dịu nhẹ, đây chính là sự thay đổi hoàn hảo cho thực đơn gia đình. Công thức này rất dễ thực hiện và cực kỳ 'bắt' vị khi kết hợp cùng các loại nước sốt đậm đà.
Đánh giá và bình luận