ब्राज़ीलियाई नुस्खा
होममेड रिकोटा ग्नॉची: एक हल्की और स्वादिष्ट रेसिपी
रिकोटा और पालक के साथ एक हल्का और स्वादिष्ट ग्नॉची तैयार करें। दोपहर या रात के खाने के लिए एक आसान और त्वरित रेसिपी।
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सामग्री
1 कप उबला और अच्छी तरह निथारा हुआ पालक
300 ग्राम ताज़ा रिकोटा पनीर (छलनी से छाना हुआ)
60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
1 अंडा
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
300 ग्राम ताज़ा रिकोटा पनीर (छलनी से छाना हुआ)
60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
3 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
1 अंडा
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
सामग्री कहां मिलेगी
रिकोटा पनीर और परमेसन चीज़ किसी भी बड़े सुपरमार्केट या डेयरी शॉप पर मिल जाएंगे। ताज़ा पालक स्थानीय सब्जी मंडी या किराना स्टोर पर आसानी से उपलब्ध होता है। गेहूं का आटा और अन्य बेसिक सामग्री हर भारतीय रसोई में मौजूद रहती है।
तैयारी विधि
- पालक को नमक मिले उबलते पानी में लगभग 5 मिनट तक उबालें।
- पालक का पानी अच्छी तरह निकाल दें और उसे बारीक काट लें।
- एक बड़े कटोरे में कटा हुआ पालक, छना हुआ रिकोटा, अंडा, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, गेहूं का आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- हाथों से अच्छी तरह गूंथें जब तक कि मिश्रण एक समान और सख्त न हो जाए।
- मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाकर ग्नॉची का आकार दें।
- नमक मिले उबलते पानी में ग्नॉची को पकाएं।
- जैसे ही ग्नॉची पानी की सतह पर ऊपर आ जाएं, उन्हें निकाल लें।
- अपनी पसंद की सॉस, जैसे कि टोमेटो सॉस या चीज़ सॉस के साथ परोसें।
अवलोकन
रिकोटा ग्नॉची उन लोगों के लिए एक हल्का और स्वादिष्ट विकल्प है जो पारंपरिक आलू वाले ग्नॉची से अलग कुछ घर पर बनाना चाहते हैं। इसका नरम टेक्सचर और हल्का स्वाद इसे पास्ता का एक बेहतरीन विकल्प बनाता है। यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है, रोजमर्रा के भोजन के लिए उपयुक्त है और इसे विभिन्न प्रकार की सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
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