Resep Khas Brasil
Gnocchi Ricotta Rumahan yang Lembut (Nhoque de ricota)
Coba bikin gnocchi yang ringan dan lumer di mulut pakai ricotta dan bayam. Resep praktis dan lezat buat makan siang atau malam yang spesial.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 cup bayam, direbus dan ditiriskan sampai benar-benar kering
300 g keju ricotta segar, disaring
60 g keju parmesan, diparut
3 sendok makan tepung terigu
1 butir telur
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
300 g keju ricotta segar, disaring
60 g keju parmesan, diparut
3 sendok makan tepung terigu
1 butir telur
Garam secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Untuk keju ricotta, kamu bisa mencarinya di bagian keju (dairy) di supermarket besar atau toko bahan makanan impor/gourmet. Jika sulit ditemukan, terkadang toko bahan kue yang lengkap juga menyediakannya. Untuk keju parmesan, pilih yang balok atau sudah diparut di rak keju supermarket. Bayam dan bahan lainnya sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket lokal.
Cara Memasak
- Rebus bayam dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam selama sekitar 5 menit
- Tiriskan bayam sampai airnya benar-benar habis, lalu cincang halus
- Campurkan bayam cincang, ricotta yang sudah disaring, telur, keju parmesan, tepung terigu, garam, dan lada dalam satu wadah
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, menyatu, dan padat
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil khas gnocchi
- Rebus gnocchi di dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam
- Segera angkat gnocchi begitu sudah mengapung di permukaan air
- Sajikan selagi hangat dengan saus pilihan, seperti saus tomat klasik atau saus keju
Catatan
Gnocchi ricotta adalah pilihan pasta rumahan yang ringan dan menggugah selera bagi kamu yang bosan dengan olahan kentang biasa. Teksturnya yang lembut dengan rasa yang halus menjadikannya alternatif yang sangat pas. Resep ini sangat praktis untuk menu sehari-hari dan pasti disukai keluarga, apalagi kalau dipadukan dengan saus favorit.
Ulasan dan Komentar