Brazílsky recept
Chrumkavé domáce vyprážané kura (frango empanado)
Vyskúšajte túto tradičnú receptúru na šťavnaté kura v chrumkavom obaľovanom cestíčku. Je to ideálny recept na rýchly obed alebo chutné domáce pohostenie.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 lyžice masla
1 lyžica oregana
1 a 1/2 šálky pšeničnej hladkej múky
2 šálky strúhanky
1 čajová lyžička mletej papriky
6 kusov kuracích stehien alebo horných stehien bez kože
2 kusy vaječných bielkov
1/2 šálky citrónovej šťavy
1 kus nastrúhanej cibule
2 lyžice worcestrovej omáčky
2 čajové lyžičky roztlačeného cesnaku
1 šálka mlieka
Soľ podľa chuti
1 lyžica oregana
1 a 1/2 šálky pšeničnej hladkej múky
2 šálky strúhanky
1 čajová lyžička mletej papriky
6 kusov kuracích stehien alebo horných stehien bez kože
2 kusy vaječných bielkov
1/2 šálky citrónovej šťavy
1 kus nastrúhanej cibule
2 lyžice worcestrovej omáčky
2 čajové lyžičky roztlačeného cesnaku
1 šálka mlieka
Soľ podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Kuracie stehná a bežné suroviny ako cibuľa, cesnak, citróny, múka, strúhanka a mlieko nájdete v každom slovenskom supermarkete alebo mäsiarstve. Worcestrovú omáčku kúpite v sekcii s koreninami a omáčkami. Ak by ste hľadali špecifické brazílske suroviny, najlepšie ich nájdete v špecializovaných obchodoch s medzinárodnými potravinami alebo online obchodoch zameraných na exotické suroviny.
Spôsob prípravy
- Kuracie kúsky ochuťte nastrúhanou cibuľou, roztlačeným cesnakom, citrónovou šťavou, soľou, oreganom a worcestrovou omáčkou
- Nechajte mäso marinovať aspoň 15 minút v chlade
- V inej miske zmiešajte strúhanku, pšeničnú múku a mletú papriku
- Zmes si odložte bokom
- V hlbokom tanieri zľahka rozšľahajte vaječné bielky s mliekom
- Každý marinovaný kúsok kuraťa najprv dôkladne obalte v zmesi bielkov s mliekom
- Následne kúsky kuraťa obaľte v pripravenej múčnej zmesi tak, aby boli úplne pokryté
- Pekáč vymastite polovicou množstva masla a zvyšok masla dajte na dno
- Obalené kúsky kuraťa poukladajte na maslo do pekáča
- Pekáč prikryte alobalom
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 20 minút
- Potom zložte alobal a pečte ďalších 30 minút, kým kura nie je zlatisté a prepečené
- Skontrolujte, či je mäso hotové a podávajte ho teplé
Postrehy
Kuracie mäso na milánsky spôsob je obľúbenou klasikou, ktorú si každý zamiluje vďaka dokonalej chrumkavej kruste a výraznej chuti. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť šťavnaté kuracie stehná alebo horné stehná bez kože priamo vo vašej kuchyni. Je to skvelá voľba, keď hľadáte niečo praktické, čo poteší celú rodinu a spája jednoduchosť s neodolateľným výsledkom.
Ak túžite po niečom naozaj chutnom a pritom nenáročnom, toto obaľované kura je perfektné na bežný deň alebo špeciálne príležitosti. Tajomstvo dokonalého výsledku spočíva v poctivom marínovaní a dvojitom obaľovaní, ktoré zaručí tú správnu textúru, ktorú všetci milujú.
Ak túžite po niečom naozaj chutnom a pritom nenáročnom, toto obaľované kura je perfektné na bežný deň alebo špeciálne príležitosti. Tajomstvo dokonalého výsledku spočíva v poctivom marínovaní a dvojitom obaľovaní, ktoré zaručí tú správnu textúru, ktorú všetci milujú.
Hodnotenia a komentáre