බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
නිවිති බත්
නිවිති බත් බ්‍රසීලියානු ආහාර සංස්කෘතියේ සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවකි; රසයන්ගේ සමබර එකතුවත් සකස් කිරීමට ඇති පහසුවත් නිසා එය අගය කෙරේ.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
බත් සහල් කෝප්ප 1 1/2ක්
නිවිති මිටියක්
ලූනු ගෙඩි 1/2ක්
සුදුළූණු බික් 1ක්
බේ ලීෆ් කොළ 1ක්
වතුර කෝප්ප 3ක්
බටර් මේස හැඳි 2ක්
ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 2ක්
එවෙලේම ගාගත් ජාතිකා රස අනුව
ලුණු රස අනුව
නිවිති මිටියක්
ලූනු ගෙඩි 1/2ක්
සුදුළූණු බික් 1ක්
බේ ලීෆ් කොළ 1ක්
වතුර කෝප්ප 3ක්
බටර් මේස හැඳි 2ක්
ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 2ක්
එවෙලේම ගාගත් ජාතිකා රස අනුව
ලුණු රස අනුව
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
ශ්‍රී ලංකාවේ මෙම වට්ටෝරුවට අවශ්‍ය සහල්, නිවිති, ලූනු, සුදුළූණු, බටර්, ඔලිව් තෙල්, බේ ලීෆ් සහ ජාතිකා සාමාන්‍ය සුපිරි වෙළඳසැල්, එළවළු වෙළඳපොළවල් සහ කුළුබඩු කඩවලින් සොයාගත හැකිය.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- නිවිති කොළ කඳන්වලින් වෙන් කර අවසානයේ සැරසීමට කුඩා මොළකුරු වෙන් කර තබන්න
- කොළ සහ කඳන් ගලා යන වතුරෙන් හොඳින් සෝදා, සලාද කරකවන උපකරණයකින් කොළ වියළා ගන්න
- ලූනු සහ සුදුළූණු බික් ඉතා සිහින්ව කපා ගන්න
- නිවිති කඳන් 8ක් සිහින්ව කපා, ඉතිරි කඳන් වෙනත් පිළියෙල කිරීම් සඳහා වෙන් කර තබන්න
- කේතලයක වතුර කෝප්ප 3කට ටිකක් වැඩියෙන් දමා උතුරන තෙක් රත් කරන්න
- මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ භාජනයක් අඩු ගින්දරේ රත් කරන්න
- ඔලිව් තෙල්, ලූනු සහ කපාගත් කඳන් එක් කරන්න
- ලුණු චිමටක් දමා රස කර, මැලවෙන තෙක් මිනිත්තු 3ක් තෙම්පරාදු කරන්න
- සුදුළූණු සහ බේ ලීෆ් කොළය එක් කර තවත් මිනිත්තුවක් තෙම්පරාදු කරන්න
- සහල් භාජනයට දමන්න
- ලුණු තේ හැඳි 1ක් සහ ජාතිකා චිමටක් දමා රස කරන්න
- සහල් ඇට ඔලිව් තෙල්වලින් හොඳින් ආවරණය වී බත් ඇට වෙන්ව සෑදීමට මිනිත්තුවක් හොඳින් කලවම් කරන්න
- උතුරන වතුර කෝප්ප 3 සහල් මත වත් කරන්න
- ගින්දර මධ්‍යම මට්ටමට වැඩි කර කලවම් නොකරන්න
- වතුර සහල් ඇට මට්ටමට පැමිණි විට ගින්දර අඩු කර භාජනය අර්ධ වශයෙන් වසා තබන්න
- සියලු වතුර අවශෝෂණය වන තෙක් පිසගන්න
- ගෑරුප්පුවකින් සහල් ඇට මෘදුව පසෙකට කර භාජනයේ පතුල පෙනෙනවාද බලමින් පදම පරීක්ෂා කරන්න
- තවමත් වතුර ඇත්නම් තවත් සුළු වේලාවක් ගින්දරේ තබන්න
- ගින්දර නිවා, වාෂ්පයෙන් පිසීම අවසන් වීමට භාජනය වසා මිනිත්තු 5ක් තබන්න
- බලා සිටින අතරතුර, විශාල තැටියක් මධ්‍යම ගින්දරේ බටර් මේස හැඳි 1ක් සමඟ රත් කරන්න
- නිවිති කොළවලින් අඩක් එක් කර, ලුණු දමා රස කර, මිනිත්තු 2ක් ඉක්මනින් තෙම්පරාදු කරන්න
- නිවිති බඳුනකට ඉවත් කර, ඉතිරි කොළ අඩක් සමඟද එම ක්‍රියාවලිය නැවත කරන්න
- බත් විවේක ගත් පසු, ගෑරුප්පුවකින් ඇට වෙන් කර ලිහිල් කරන්න
- තෙම්පරාදු කළ නිවිති කොළ බත්ට එක් කර මෘදුව කලවම් කරන්න
- සේවනය කිරීමට පෙර තැටියකට දමා වෙන් කර තැබූ කුඩා මොළකුරු උඩින් දමා අවසන් කරන්න
නිරීක්ෂණ
මෙම වට්ටෝරුව සාමාන්‍ය සුදු බත් පෝෂ්‍යදායී සහ සුවඳවත් ආහාරයක් බවට පත් කරයි. නිවිතිවල දීප්තිමත් පැහැය සහ රසය රැකගැනීමට ඒවා සැලසුම් සහගතව භාවිතා කරයි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්