බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
කහ සමඟ සුදු බෝංචි
මෙම කහ සමඟ සුදු බෝංචි පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් විකල්පයක් වන අතර, සරල ලෙස සකසා දිනපතා කෑමවලට විශේෂ රසයක් එක් කරයි.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
සුදු බෝංචි කෝප්ප 1ක් (තේ කෝප්ප)
ජලය කෝප්ප 6ක් (තේ කෝප්ප) (පිසීමට කෝප්ප 3 බැගින් කොටස් දෙකට බෙදූ)
සුදුළූණු කලා 2ක්
කොත්තමල්ලි අතු 3ක් (කොළ සහ දඬු)
ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 1ක්
කහ තේ හැඳි 1/2ක්
බේ කොළ 1ක්
ලුණු සහ එවේලේ අඹරන ලද කළු ගම්මිරිස් රස අනුව
ජලය කෝප්ප 6ක් (තේ කෝප්ප) (පිසීමට කෝප්ප 3 බැගින් කොටස් දෙකට බෙදූ)
සුදුළූණු කලා 2ක්
කොත්තමල්ලි අතු 3ක් (කොළ සහ දඬු)
ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 1ක්
කහ තේ හැඳි 1/2ක්
බේ කොළ 1ක්
ලුණු සහ එවේලේ අඹරන ලද කළු ගම්මිරිස් රස අනුව
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
ශ්‍රී ලංකාවේ මෙම අමුද්රව්ය සාමාන්‍ය සුපිරි වෙළඳසැල්, සිල්ලර කඩ, එළවළු වෙළඳපොළවල් සහ කුළුබඩු කඩවලින් පහසුවෙන් සොයාගත හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- බෝංචි පෙරනයක දමා ගලා යන ජලය යට හොඳින් සෝදන්න
- බීජ බඳුනකට දමා ජලය කෝප්ප 3කින් ආවරණය කරන්න
- මතුපිටට පාවෙන ඕනෑම බීජයක් ඉවත් කරන්න
- බඳුන වසා බෝංචි පැය 12ක් පෙඟෙන්න තබන්න
- ජීර්ණය පහසු කර පිසීම වේගවත් කිරීමට එම කාලය තුළ පෙඟවූ ජලය එක් වරක් මාරු කරන්න
- බෝංචි පෙරාගෙන පෙඟවූ ජලය ඉවත දමන්න
- ඉතිරි ජලය කෝප්ප 3 සහ බේ කොළය සමඟ බෝංචි ප්‍රෙෂර් කුකර් එකට දමන්න
- කුකර් එක වසා අධික ගින්නට තබන්න
- කුකර් එකට පීඩනය ආ විට ගින්න අඩු කර විනාඩි 15ක් පිසන්න
- බෝංචි පිසෙන අතර සුදුළූණු පොතු ඉවත් කර ඉතා සිහින්ව කපන්න
- කොත්තමල්ලි පිරිසිදු කර, දඬු කපා, කොළ අවසානය සඳහා වෙන් කර තබන්න
- පිසීමේ කාලය අවසන් වූ පසු ගින්න නිවන්න
- පියන විවෘත කිරීමට පෙර සම්පූර්ණ පීඩනය ස්වභාවිකව බැස යන තෙක් රැඳී සිටින්න
- බීජ සිදුරු හැන්දකින් ඉවත් කර බඳුනක වෙන් කර තබා, පිසූ දියරය රඳවා ගන්න
- මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ තවාවක ඔලිව් තෙල් මධ්‍යම ගින්නෙන් රත් කරන්න
- කපාගත් සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි දඬු සහ කහ සුවඳ එන තෙක් විනාඩි 1ක් පමණ තෙම්පරාදු කරන්න
- බෝංචි බීජ තෙම්පරාදුවට එක් කර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් දමා රස කර, විනාඩි 1ක් කලවම් කරන්න
- පිසූ දියරයෙන් කෝප්ප 1ක් එක් කරන්න
- දියරය ගන වන තෙක් තව විනාඩි 5ක්, විටින් විට කලවම් කරමින් පිසන්න
- අවසානයේ ගින්න නිවා, නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ මිශ්‍ර කර වහාම පිළිගන්වන්න
නිරීක්ෂණ
සුදු බෝංචිවලට කහ සහ කොත්තමල්ලි නිසා අනන්‍ය සුවඳක් ලැබේ. අවසානයේ කරන මෙම තෙම්පරාදු ක්‍රමය ක්‍රීම්මය ගුණයක් සහ තද, එකතු වූ රසයක් ලබා දෙයි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්