Rețetă braziliană
Salată Tabule: Rețetă Arabă Autentică și Revigorantă
Tabule este o salată răcoritoare, foarte apreciată pentru combinația sa de ierburi proaspete și boabe, ideală ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
45 g de grâu pentru kibe (grâu bulgur fin)
200 g de roșii, tocate cubulețe, fără semințe
1 ceapă, tocată mărunt
2 castraveți, tocați cubulețe
1 legătură de pătrunjel, tocat mărunt
Mărar tocat (după gust)
Mentă proaspătă, tocată (după gust)
3 linguri (supe) de suc proaspăt de lămâie
2 linguri (supe) de ulei de măsline extravirgin
Sare, după gust
Piper negru proaspăt măcinat, după gust
1/4 linguriță (chf) de nucșoară proaspăt râșnită
200 g de roșii, tocate cubulețe, fără semințe
1 ceapă, tocată mărunt
2 castraveți, tocați cubulețe
1 legătură de pătrunjel, tocat mărunt
Mărar tocat (după gust)
Mentă proaspătă, tocată (după gust)
3 linguri (supe) de suc proaspăt de lămâie
2 linguri (supe) de ulei de măsline extravirgin
Sare, după gust
Piper negru proaspăt măcinat, după gust
1/4 linguriță (chf) de nucșoară proaspăt râșnită
Unde găsiți ingrediente
Grâul pentru kibe (grâu bulgur fin) se găsește în magazinele cu specific arab, la raionul de produse internaționale sau în magazinele online specializate.
Roșiile, ceapa, castraveții, pătrunjelul, mărarul și menta se găsesc în orice supermarket sau piață.
Sucul de lămâie proaspăt este preferabil.
Uleiul de măsline extravirgin este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare.
Sarea, piperul și nucșoara sunt condimente comune, disponibile pretutindeni.
Roșiile, ceapa, castraveții, pătrunjelul, mărarul și menta se găsesc în orice supermarket sau piață.
Sucul de lămâie proaspăt este preferabil.
Uleiul de măsline extravirgin este disponibil în majoritatea magazinelor alimentare.
Sarea, piperul și nucșoara sunt condimente comune, disponibile pretutindeni.
Metoda de preparare
- Pune grâul pentru kibe într-un bol
- Acoperă-l cu apă și lasă-l la hidratat timp de 2 ore
- Clătește bine grâul sub jet de apă rece
- Scurge-l foarte bine
- Stoarce grâul cu mâinile pentru a elimina toată umiditatea
- Clătește ceapa tocată sub jet de apă rece și scurge-o bine
- Amestecă grâul hidratat și stoars cu ceapa, castraveții, pătrunjelul, mărarul și menta tocate
- Păstrează roșiile tocate separat, pentru a le adăuga la final
- Acoperă bolul și dă-l la frigider pentru cel puțin 8 ore, de preferat peste noapte
- Încorporează roșiile tocate chiar înainte de a servi salata
Observatii
Această rețetă echilibrează textura grâului cu prospețimea legumelor și a ierburilor aromatice. Lăsarea la frigider este esențială pentru ca aromele să se îmbine perfect.
Evaluări și comentarii