Rețetă braziliană
Vinete coapte cu chimen (Berinjela assada com cominho)
Această rețetă de vinete coapte cu chimen se remarcă prin simplitate și aromă intensă, fiind o opțiune practică și hrănitoare pentru mesele tale.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
3 vinete
60 ml ulei de măsline
60 ml ulei vegetal
1 lingură chimen
1/2 linguriță sare
piper negru proaspăt măcinat, după gust
60 ml ulei de măsline
60 ml ulei vegetal
1 lingură chimen
1/2 linguriță sare
piper negru proaspăt măcinat, după gust
Unde găsiți ingrediente
Puteți găsi vinetele în piețe sau supermarketuri. Uleiul de măsline și cel vegetal sunt disponibile în orice magazin alimentar. Ca înlocuitor pentru chimen, se poate folosi semințe de chimen prăjite ușor pentru a intensifica aroma, deși chimenul măcinat este ideal conform rețetei.
Metoda de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 220 °C
- Spălați bine vinetele și uscați-le complet
- Îndepărtați codițele și tăiați vinetele pe jumătate, separând partea mai subțire de cea mai groasă
- Tăiați aceste jumătăți din nou pe lungime
- Feliați partea mai subțire în semilune cu grosimea de aproximativ 1 cm
- Împărțiți partea mai groasă în două fâșii și tocați-le în bucăți de 1 cm pentru a menține uniformitatea coacerii
- Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline cu uleiul vegetal, chimenul, sarea și piperul
- Așezați feliile de vânătă într-o tavă încăpătoare
- Turnați amestecul lichid peste legume și amestecați cu grijă folosind mâinile, astfel încât toate bucățile să fie bine acoperite
- Introduceți la cuptor pentru aproximativ 40 de minute
- Întoarceți bucățile cu ajutorul unei spatule la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform
- Scoateți din cuptor când devin fragede și ușor aurii
- Serviți imediat
Observatii
Secretul acestui preparat constă în tăierea uniformă a legumelor, care asigură faptul că toate bucățile devin fragede și rumenite simultan. Combinația dintre uleiul de măsline și chimen creează o aromă irezistibilă în timpul coacerii.
Evaluări și comentarii