Receita brasileira
Alcachofra Cozida na Panela de Pressão
Uma forma prática e rápida de preparar alcachofras utilizando a panela de pressão, garantindo um cozimento uniforme e um sabor delicado.
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Ingredientes
2 alcachofras
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
As alcachofras frescas podem ser encontradas em feiras livres e na seção de hortifruti de supermercados. A manteiga, o vinagre e o sal são itens básicos de mercearia, disponíveis em qualquer mercado.
Modo de preparo
- Remova o talo da alcachofra caso ele esteja presente
- Posicione as alcachofras de cabeça para baixo dentro da panela de pressão
- As pétalas devem ficar voltadas para o fundo da panela
- Adicione água até cobrir as alcachofras
- Respeite o limite máximo de volume da sua panela
- Feche a panela e leve ao fogo alto
- Reduza para fogo baixo assim que a panela começar a apitar
- Cozinhe por 10 minutos sob pressão
- Prepare o molho derretendo a manteiga
- Combine a manteiga derretida com duas colheres (sopa) de água e o vinagre
- Adicione sal a gosto e misture bem
- Desligue o fogo após o tempo de cozimento
- Aguarde a liberação total da pressão antes de abrir
- Retire as alcachofras e sirva acompanhadas do molho preparado
Observações
A alcachofra é um vegetal elegante e delicioso. O método de pressão acelera o cozimento, tornando este prato uma opção viável para o dia a dia. Servir com um molho de manteiga simples realça o sabor natural das pétalas.
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