Receita brasileira
Pão integral com aveia e linhaça (Pão integral caseiro)
Descubra uma receita nutritiva de pão integral com aveia e linhaça, ideal para um pequeno-almoço ou lanche equilibrado.
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Ingredientes
400 ml de água morna
25 g de fermento biológico fresco
100 ml de óleo vegetal
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 chávena de chá de aveia em flocos
1/2 chávena de chá de gérmen de trigo
1 chávena de café de semente de linhaça
2 copos de farinha de trigo integral
Farinha de trigo (o suficiente para a massa ganhar consistência)
25 g de fermento biológico fresco
100 ml de óleo vegetal
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 chávena de chá de aveia em flocos
1/2 chávena de chá de gérmen de trigo
1 chávena de café de semente de linhaça
2 copos de farinha de trigo integral
Farinha de trigo (o suficiente para a massa ganhar consistência)
Onde encontrar ingredientes
Poderá adquirir estes ingredientes em supermercados ou mercearias locais. Para o fermento biológico fresco, procure na secção de refrigerados. A farinha integral e a aveia encontram-se facilmente nas secções de dietética ou produtos naturais.
Modo de preparo
- Numa tigela grande, dissolva o fermento biológico fresco na água morna.
- Adicione o açúcar mascavado e misture bem.
- Acrescente o óleo vegetal, o sal, a aveia em flocos, o gérmen de trigo e a semente de linhaça.
- Incorpore gradualmente a farinha de trigo integral, misturando até obter uma massa homogénea.
- Adicione mais farinha de trigo, aos poucos, até que a massa se desprenda das mãos, mantendo-se macia.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e polvilhada com farinha.
- Sove a massa vigorosamente durante cerca de 10 a 15 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa numa tigela levemente untada ou enfarinhada, cubra com um pano e deixe levedar num local aquecido até dobrar de volume (aproximadamente 1 a 2 horas).
- Após o crescimento, molde os pães no formato desejado.
- Disponha os pães moldados numa forma de bolo inglês previamente untada e enfarinhada ou forrada com papel vegetal.
- Cubra os pães novamente com um pano e deixe levedar por mais 30 a 60 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Leve os pães a cozer no forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. O tempo pode variar consoante o forno.
- Retire os pães do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha antes de servir.
Observações
Este pão integral caseiro é uma alternativa saborosa e nutritiva para o dia a dia, sendo perfeito para quem privilegia uma alimentação equilibrada sem abdicar do prazer de um pão acabado de cozer.
A combinação equilibrada de farinha integral, aveia e gérmen de trigo confere ao miolo uma textura densa e um sabor característico, enquanto a linhaça acrescenta um toque crocante e um valor nutricional acrescido. Trata-se de uma preparação acessível, ideal para confecionar na sua cozinha e ter sempre pão fresco disponível.
A combinação equilibrada de farinha integral, aveia e gérmen de trigo confere ao miolo uma textura densa e um sabor característico, enquanto a linhaça acrescenta um toque crocante e um valor nutricional acrescido. Trata-se de uma preparação acessível, ideal para confecionar na sua cozinha e ter sempre pão fresco disponível.
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