Receita brasileira
Risoto de camarão fácil e cremoso passo a passo
Um risoto de camarão cremoso, fácil de fazer e repleto de sabor, ideal para uma refeição refinada e prática no seu dia a dia.
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Ingredientes
1 tomate picado sem sementes
Salsa picada a gosto
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 dente de alho esmagado
Sal e pimenta-preta a gosto
1 chávena de chá de palmito picado
6 colheres de sopa de arroz arbóreo ou carnaroli
200 g de camarão descascado, limpo e fresco ou congelado
1/2 chávena de chá de ervilhas frescas ou congeladas
1 colher de chá de cebola picada
Salsa picada a gosto
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 dente de alho esmagado
Sal e pimenta-preta a gosto
1 chávena de chá de palmito picado
6 colheres de sopa de arroz arbóreo ou carnaroli
200 g de camarão descascado, limpo e fresco ou congelado
1/2 chávena de chá de ervilhas frescas ou congeladas
1 colher de chá de cebola picada
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar os ingredientes em mercados locais, secções de produtos frescos, peixarias para o camarão ou corredores de conservas para o palmito e ervilhas.
Modo de preparo
- Aqueça o óleo num tacho e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e deixe refogar por mais 30 segundos.
- Junte o camarão e cozinhe até ficar rosado e firme, durante cerca de 3 a 4 minutos.
- Retire o camarão do tacho e reserve.
- No mesmo tacho, adicione o arroz e refogue por 1 minuto, mexendo continuamente.
- Acrescente uma concha de caldo quente ou água e cozinhe, mexendo sempre até o líquido quase evaporar.
- Continue o processo, adicionando o caldo aos poucos, até que o arroz atinja o ponto al dente e a textura cremosa desejada.
- Nos últimos minutos de cozedura, envolva o tomate, o palmito, as ervilhas e o camarão reservado.
- Misture bem, retifique os temperos com sal e pimenta, e termine com a salsa picada.
- Sirva de imediato, decorando com um pouco mais de salsa se desejar.
Observações
O risoto de camarão é um prato clássico que alia a delicadeza do arroz cremoso ao sabor intenso do camarão. Esta receita foi pensada para quem deseja um resultado impecável com ingredientes acessíveis e técnicas descomplicadas. O segredo reside no cozimento lento do arroz, que liberta o seu amido natural, resultando na textura aveludada típica. Com um toque de palmito para conferir frescura, este risoto torna-se a escolha perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial, garantindo um resultado memorável sem esforço excessivo na cozinha.
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