Receita brasileira
Arroz à moda chinesa
Descubra como preparar um clássico das cozinhas brasileiras, uma receita prática que combina arroz, ovos, fiambre e ervilhas num só tacho.
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Ingredientes
4 chávenas de arroz cozido e frio
60 ml de óleo vegetal
2 ovos
Sal a gosto
1/2 chávena de cebolinho picado
1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
1/2 chávena de fiambre cozido picado
1/2 chávena de ervilhas cozidas ou de conserva
60 ml de óleo vegetal
2 ovos
Sal a gosto
1/2 chávena de cebolinho picado
1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
1/2 chávena de fiambre cozido picado
1/2 chávena de ervilhas cozidas ou de conserva
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar todos os ingredientes necessários em mercados locais e mercearias. Para o fiambre e vegetais frescos, as bancas de frescos são o local ideal. Como substituto para o fiambre, pode utilizar presunto cozido de boa qualidade.
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira ou tacho largo.
- Bata os ovos numa tigela até ficarem homogéneos.
- Deite os ovos batidos no óleo quente e cozinhe, mexendo sempre, até começarem a prender, mas sem os deixar secar demasiado, pois terminarão de cozinhar com o resto do arroz.
- Tempere os ovos mexidos com sal e reserve.
- Aqueça o restante óleo noutro recipiente e adicione o cebolinho picado, refogando durante breves momentos.
- Junte o arroz cozido frio ao tacho, envolvendo rapidamente para evitar que se agarre ao fundo.
- Adicione o molho inglês, caso opte por este ingrediente.
- Incorpore o fiambre picado e as ervilhas, mantendo o lume médio e misturando continuamente.
- Parta os ovos cozidos que reservou em pedaços pequenos.
- Adicione os pedaços de ovo ao arroz e envolva bem, mantendo ao lume até que todos os ingredientes estejam devidamente integrados e bem quentes.
Observações
O arroz à moda chinesa é um prato de grande popularidade no Brasil, reconhecido pela sua versatilidade e pelo sabor característico. Esta receita é frequentemente utilizada para aproveitar sobras de arroz cozido, transformando ingredientes simples numa refeição reconfortante e completa. A sua popularidade deriva não só da facilidade com que se prepara, mas também da combinação equilibrada de elementos que tornam este prato uma excelente alternativa para um almoço ou jantar célere.
Esta preparação é ideal para quem procura uma solução prática para rentabilizar o arroz do dia anterior, conferindo-lhe uma nova vida com um resultado final vibrante. Graças à simplicidade dos ingredientes e à agilidade do processo de confeção, este arroz à moda chinesa tornou-se um verdadeiro trunfo na culinária do Brasil.
Esta preparação é ideal para quem procura uma solução prática para rentabilizar o arroz do dia anterior, conferindo-lhe uma nova vida com um resultado final vibrante. Graças à simplicidade dos ingredientes e à agilidade do processo de confeção, este arroz à moda chinesa tornou-se um verdadeiro trunfo na culinária do Brasil.
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