Receita brasileira
Arroz com raspa de limão (Arroz com raspas de limão)
Este arroz aromatizado com raspa de limão é um clássico da culinária brasileira, apreciado pela sua leveza, frescura cítrica e facilidade de preparação.
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Ingredientes
1 chávena de arroz
2 chávenas de água
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola
1 folha de louro
1/2 colher de chá de sal
Raspa de 1 limão-taiti
2 chávenas de água
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola
1 folha de louro
1/2 colher de chá de sal
Raspa de 1 limão-taiti
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes nos mercados locais ou em mercearias de bairro. Utilize limão-taiti fresco para garantir o aroma característico da receita.
Modo de preparo
- Descasque a cebola e pique-a em pedaços bem pequenos
- Coloque a água num fervedor e leve ao lume brando até ferver
- Aqueça um tacho médio em lume brando
- Adicione o azeite e a cebola picada
- Tempere com uma pitada de sal
- Refogue durante cerca de 2 minutos até que a cebola fique macia
- Coloque a folha de louro e o arroz no tacho
- Mexa durante aproximadamente 1 minuto para que os grãos fiquem envolvidos pelo azeite, o que garante um resultado solto
- Meça 2 chávenas de água a ferver e deite sobre o arroz
- Tempere com o restante do sal e misture
- Aumente o lume para médio
- Evite mexer a partir deste momento
- Aguarde a água secar até atingir o nível dos grãos
- Reduza o lume e tape parcialmente o tacho
- Cozinhe até que toda a água seja absorvida
- Verifique o fundo do tacho com um garfo para confirmar que a água secou totalmente
- Desligue o lume
- Adicione a raspa de limão
- Tape o tacho completamente
- Deixe o arroz descansar no vapor durante 5 minutos
- Utilize um garfo para soltar os grãos e incorporar a raspa
- Transfira para uma taça e sirva imediatamente
Observações
Uma excelente opção para acompanhar vários pratos, trazendo um toque leve e sofisticado à refeição quotidiana.
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