Receita brasileira
Arroz branco solto
Aprenda a preparar um arroz branco impecável, com grãos bem soltos e cozidos de maneira uniforme.
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Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picada finamente
1 folha de louro
1 xícara (chá) de arroz
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água fervente
1/2 cebola picada finamente
1 folha de louro
1 xícara (chá) de arroz
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de água fervente
Onde encontrar ingredientes
Encontre os ingredientes no mercado de bairro, na secção de mercearia, nos frescos e na zona de especiarias; o arroz, o azeite, a cebola, o louro, o sal e a água fervente costumam estar facilmente disponíveis. Se necessário, substitua o louro por folha de loureiro fresca ou seca, mantendo o azeite como ideal.
Modo de preparo
- Pique a cebola em cubinhos bem pequenos
- Aqueça a água até ferver
- Aqueça uma panela média em lume brando
- Adicione o azeite e a cebola
- Junte uma pitada de sal
- Refogue a cebola durante 2 minutos até ficar macia
- Incorpore a folha de louro ao refogado
- Junte o arroz e mexa durante 1 minuto para que os grãos fiquem envolvidos pelo azeite
- Verta a água fervente sobre o arroz
- Tempere com o restante sal e misture suavemente
- Aumente o lume para intensidade média
- Não mexa mais no arroz a partir de agora
- Aguarde até que a água atinja o nível dos grãos
- Baixe o lume e tape a panela parcialmente
- Cozinhe até notar que toda a água foi absorvida
- Teste o ponto introduzindo um garfo e afastando os grãos no fundo da panela
- Deixe ao lume por mais alguns instantes se ainda houver humidade
- Desligue o lume e mantenha a panela tapada por 5 minutos para que o vapor termine o cozimento
- Solte os grãos delicadamente com um garfo antes de servir
Observações
Esta técnica garante um acompanhamento clássico, leve e macio, com grãos bem soltos e cozidos de forma uniforme, sendo a base perfeita para valorizar qualquer refeição do dia a dia.
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