Receita brasileira
Nhoque simples (Nhoque fácil)
Este nhoque prático é um clássico da cozinha caseira, apreciado pelo preparo descomplicado e pelo sabor marcante dado pelo caldo de galinha.
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Ingredientes
3 chávenas de leite
2 caldos de galinha
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal q.b.
3 chávenas de farinha de trigo
2 caldos de galinha
6 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal q.b.
3 chávenas de farinha de trigo
Onde encontrar ingredientes
Encontra tudo no supermercado, na secção de lacticínios, padaria e hortofrutícolas: leite, maionese, farinha de trigo, salsinha e sal. O caldo de galinha costuma estar na secção de caldos e temperos; se não encontrares, pode ser substituído por tablete ou cubo de caldo de frango equivalente.
Modo de preparo
- Dissolva os caldos de galinha no leite numa panela
- Adicione a maionese, a salsinha e o sal
- Leve a mistura ao lume até levantar fervura e a maionese derreter completamente
- Retire a panela do lume e junte a farinha de trigo de uma só vez
- Misture rapidamente para que a massa fique homogénea e não forme grumos
- Volte a massa ao lume brando e mexa durante um ou dois minutos
- Desligue o lume e deixe a massa arrefecer um pouco
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada
- Modele rolinhos com as mãos
- Corte os rolinhos no formato tradicional de nhoque
- Coza os pedaços numa panela com água a ferver e sal
- Retire os nhoques assim que subirem à superfície da água
- Escorra bem e sirva acompanhado do molho da sua preferência
Observações
Esta é uma receita simples e eficaz para quem quer preparar uma massa fresca sem complicações. O segredo está em juntar a farinha rapidamente, para garantir uma textura homogénea e leve.
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