Receita brasileira
Yakissoba brasileiro prático e saboroso
Uma receita simples de yakissoba que combina a versatilidade do macarrão com brócolis, pimentão e cenoura, trazendo aquele toque caseiro reconfortante.
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Ingredientes
1 pacote de macarrão espaguete n.º 8
500 g de carne cortada em tiras
Sal a gosto
1 maço de brócolis japonês
1 cenoura cortada em rodelas médias
1 pimentão cortado em fatias médias
1 cebola cortada em fatias médias
1 cubo de caldo de legumes
125 ml de água
Óleo vegetal para saltear a carne
500 ml de molho yakissoba pronto
5 colheres de sopa de molho shoyu
500 ml de água para o molho
1 colher de sopa de óleo de girassol
2 colheres de sopa de amido de milho
1 cubo de caldo de carne
Cogumelos laminados a gosto
500 g de carne cortada em tiras
Sal a gosto
1 maço de brócolis japonês
1 cenoura cortada em rodelas médias
1 pimentão cortado em fatias médias
1 cebola cortada em fatias médias
1 cubo de caldo de legumes
125 ml de água
Óleo vegetal para saltear a carne
500 ml de molho yakissoba pronto
5 colheres de sopa de molho shoyu
500 ml de água para o molho
1 colher de sopa de óleo de girassol
2 colheres de sopa de amido de milho
1 cubo de caldo de carne
Cogumelos laminados a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes frescos, como brócolis e pimentão, no mercado local ou secções de hortifrutigranjeiros. O molho de soja (shoyu) e o macarrão espaguete estão disponíveis nos corredores de produtos orientais ou massas de qualquer supermercado.
Modo de preparo
- Coza o espaguete em água a ferver com sal até ficar al dente, escorra e reserve.
- Numa panela, junte a cenoura, o pimentão, a cebola e o brócolis com os 125 ml de água e o caldo de legumes; tape e coza até os vegetais ficarem tenros, mas crocantes.
- Tempere as tiras de carne apenas com sal.
- Aqueça um fio de óleo numa frigideira larga ou wok e sele as tiras de carne até dourarem.
- Incorpore a carne dourada na panela onde estão os legumes.
- Para o molho, misture numa panela separada o molho yakissoba, o shoyu, o óleo de girassol e os 500 ml de água.
- Dissolva o amido de milho num pouco de água fria e adicione ao molho, juntamente com o cubo de caldo de carne.
- Leve ao lume médio, mexendo continuamente até o molho ganhar consistência.
- Verta o molho sobre a mistura de carne e vegetais, envolva bem e deixe apurar por breves minutos.
- Acrescente os cogumelos laminados, caso opte por usá-los.
- Sirva o preparado de carne e vegetais sobre o macarrão cozido.
Observações
O yakissoba adaptado à brasileira tornou-se um prato de eleição em muitos lares, não só pela facilidade de preparação, mas também pelo equilíbrio de sabores que oferece. É uma solução completa e prática para almoços ou jantares em família, onde a carne macia encontra a frescura dos legumes e a textura característica do macarrão.
Esta receita destaca o uso do brócolis japonês, mantido al dente para garantir a crocância necessária, e uma base de molho rica e aveludada. O resultado é um prato visualmente vibrante, onde cada ingrediente preserva a sua identidade, criando uma experiência gastronómica equilibrada e cheia de personalidade.
Esta receita destaca o uso do brócolis japonês, mantido al dente para garantir a crocância necessária, e uma base de molho rica e aveludada. O resultado é um prato visualmente vibrante, onde cada ingrediente preserva a sua identidade, criando uma experiência gastronómica equilibrada e cheia de personalidade.
Avaliações e comentários