Receita brasileira
Nhoque de ricota caseiro com espinafres
Prepare um nhoque leve e apetitoso com ricota e espinafres. Uma opção prática para um almoço ou jantar especial, com aquele toque da cozinha brasileira.
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Ingredientes
1 cup de espinafres cozidos e muito bem escorridos
300 g de ricota fresca passada pela rede
60 g de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
Pimenta-preta a gosto
300 g de ricota fresca passada pela rede
60 g de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
Sal a gosto
Pimenta-preta a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os espinafres frescos nos mercados de produtos hortícolas locais. A ricota fresca, o queijo parmesão, os ovos e os restantes ingredientes de base estão disponíveis em qualquer supermercado ou mercearia de confiança na sua zona de residência.
Modo de preparo
- Coza os espinafres em água a ferver com sal durante cerca de 5 minutos
- Escorra bem os espinafres e pique-os em pedaços pequenos
- Numa tigela, misture os espinafres picados, a ricota passada pela rede, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-preta
- Amasse com as mãos até obter uma massa homogénea e firme
- Modele a massa em pequenas bolinhas, dando a forma aos nhoques
- Coza os nhoques em água a ferver com uma pitada de sal
- Retire os nhoques da água assim que subirem à superfície
- Sirva os nhoques com o seu molho de preferência, como um molho de tomate ou de queijo
Observações
O nhoque de ricota é uma escolha leve e deliciosa para quem procura uma massa caseira diferente da habitual. A sua textura suave e sabor delicado tornam-no uma excelente alternativa ao nhoque de batata tradicional. Esta receita é bastante prática para o dia a dia, sendo fácil de preparar e agradando a todos à mesa, além de combinar na perfeição com os mais variados molhos.
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