برازیلي ترکیب
د چرګ اسکندینینيو (Escondidinho de frango) اسانه او ګړندی ترکیب (Escondidinho de frango)
د چرګانو دغه خوندور او کریمي اسکندینینيو جوړول زده کړئ. یو دودیز برازیلي خواړه چې د غرمې یا ماښام ډوډۍ لپاره غوره دي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۵۰۰ ګرامه د چرګ سینه په مکعب ډول ټوټه شوې
۱ کیلو ګرامه کچالو
۱ د چمچ مکھن
۲ د چمچ زیتون غوړي
۱ د پیاز دانه ټوټه شوې
۶ روميان ټوټه شوي
۱/۲ شین مرچ ټوټه شوی
۳/۴ پیاله شین زیتون ټوټه شوی
۲ د چمچ تازه ګشنیز ټوټه شوي
۱ بسته د پیازو کریم (Creme de cebola)
۸۰۰ ملی لیتر شیدې
۳ پیالې پاخه شوې وریجې
د موساریلا پنیر د اړتیا سره سم
۱ کیلو ګرامه کچالو
۱ د چمچ مکھن
۲ د چمچ زیتون غوړي
۱ د پیاز دانه ټوټه شوې
۶ روميان ټوټه شوي
۱/۲ شین مرچ ټوټه شوی
۳/۴ پیاله شین زیتون ټوټه شوی
۲ د چمچ تازه ګشنیز ټوټه شوي
۱ بسته د پیازو کریم (Creme de cebola)
۸۰۰ ملی لیتر شیدې
۳ پیالې پاخه شوې وریجې
د موساریلا پنیر د اړتیا سره سم
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د چرګانو سینه، تازه سبزیجات او لبنیات د ځایی پرچون پلورنځیو د تازه محصولاتو په برخه کې موندل کیدی شي. که تاسو د برازیلي پیازو کریم (Creme de cebola) ونه مومئ، نو د کور جوړ شوي پیازو پوډر، مالګه او لږ نشایسته د بدیل په توګه کارولی شئ.
د چمتووالي طریقه
- کچالو تر نرمیدو پورې پخ کړئ، بیا یې د مکھن سره ووهئ او یوې خواته یې کښېږدئ
- په یوه کڅوړه کې، د زیتون غوړي ګرم کړئ او ټوټه شوي پیاز پکې وریج کړئ
- د چرګ ټوټې اضافه کړئ او تر طلایی رنګ پورې یې وریج کړئ
- روميان، شین مرچ، شین زیتون او ګشنیز اضافه کړئ. د څو دقیقو لپاره یې پخ کړئ
- په یوه جلا لوښي کې، د پیازو کریم د شیدو سره ګډ کړئ
- د پیازو کریم او شیدو مخلوط د چرګانو په پخ شوي موادو باندې واچوئ
- تر هغه وخته پورې یې پخ کړئ چې ساس غټ شي، په دوامداره توګه یې وخورئ
- په یو غوړ شوي د پخلي په لوښي کې، اسکندینینيو چمتو کړئ
- د چرګانو د کریم یو پرت واچوئ
- د پخو شویو وریجو یو پرت پرې اضافه کړئ
- د کچالو د پورې (purê) یو پرت اضافه کړئ
- په پای کې د موساریلا پنیر یو سخاوتمندانه پرت واچوئ
- د ۱۸۰ سانتي ګراد په تودوخه کې په مخکې ګرم شوي تنور کې د ۲۰ دقیقو لپاره پخ کړئ، تر هغه چې پنیر ویلي او طلایی شي
مشاهدات
د چرګ اسکندینینيو د برازیلي پخلنځي یو له کلاسیکو او خوندورو خوړو څخه دی چې د خوندونو او جوړښتونو د ځانګړي ترکیب له امله پیژندل کیږي. دا ترکیب د هغو کسانو لپاره مناسب دی چې د عملي او مغذي خواړو په لټه کې دي چې د کورنۍ ټول غړي یې خوښوي. دا د جوس لرونکي چرګ، نرم وریجو او د کچالو د پورې (purê) له پرتونو څخه چمتو کیږي او په پای کې د ویلي شوي پنیر سره پوښل کیږي، چې دا د ورځني یا ځانګړو مراسمو لپاره یو هر اړخیز انتخاب جوړوي.
درجه بندي او تبصرې