برازیلي ترکیب
د پالمیټو (Palmito) اسانه او خوندور امپادائو (Empadão de palmito)
د پالمیټو امپادائو ترکیب، یو کریمی او خوندور مالګین پائی چې د خاصو ډوډۍ خوړلو لپاره مناسب دی. جوړول یې ډیر اسانه دي!
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۳ پیالې د غنمو اوړه
۱ نیمه پیاله میونیز
۲ هګۍ
۲ د کافي چمچ مالګه
۱ تر ۳ د خوړو چمچ اوبه
۳ د خوړو چمچ زیتون غوړي
۱ منځنی اوباسو شوی پیاز
نیمه د شین رنګ مرچکه (کټ شوې)
نیمه د سور رنګ مرچکه (کټ شوې)
۱۰۰ ګرامه تور زیتون (کټ شوي)
۳۰۰ ګرامه پالمیټو (کټ شوی)
۱ ټماټر (کټ شوی)
تازه بوټي د خوښې سره سم
۱ پاکټ کریم
۱ د خوړو چمچ د جوار نشایسته
مالګه د خوښې سره سم
۱ د هګۍ ژېړ د باندې د وهلو لپاره
۱ نیمه پیاله میونیز
۲ هګۍ
۲ د کافي چمچ مالګه
۱ تر ۳ د خوړو چمچ اوبه
۳ د خوړو چمچ زیتون غوړي
۱ منځنی اوباسو شوی پیاز
نیمه د شین رنګ مرچکه (کټ شوې)
نیمه د سور رنګ مرچکه (کټ شوې)
۱۰۰ ګرامه تور زیتون (کټ شوي)
۳۰۰ ګرامه پالمیټو (کټ شوی)
۱ ټماټر (کټ شوی)
تازه بوټي د خوښې سره سم
۱ پاکټ کریم
۱ د خوړو چمچ د جوار نشایسته
مالګه د خوښې سره سم
۱ د هګۍ ژېړ د باندې د وهلو لپاره
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د غنمو اوړه، هګۍ، او سبزیجات له محلي بازار یا د سبزیجاتو له غرفو څخه واخلئ. پالمیټو (Palmito) معمولا په سوپر مارکیټونو کې د کنسرو په برخه کې موندل کیږي. که تازه پالمیټو نه وي، کنسرو شوی هم ښه بدیل دی.
د چمتووالي طریقه
- په یوه لوښي کې، د غنمو اوړه، میونیز، هګۍ او مالګه سره ګډ کړئ. که اړتیا وي، اوبه لږ لږ اضافه کړئ ترڅو یو نرم او د کارولو وړ خمیر ترلاسه کړئ.
- په یوه کڅوړه کې، د زیتون غوړي ګرم کړئ او پیاز په کې تر سرو زرو رنګ پورې وخورئ.
- کټ شوې مرچکې، پالمیټو، زیتون او ټماټر اضافه کړئ.
- په منځني اور باندې د ۵ دقیقو لپاره پخ کړئ، کله ناکله یې وخورئ.
- په یوه کوچني لوښي کې، د جوار نشایسته په لږو اوبو یا په کریم کې حل کړئ ترڅو دانه دانه نشي.
- کریم او حل شوې نشایسته په کڅوړه کې د منځپانګې سره اضافه کړئ. د ۳ دقیقو لپاره یې پخ کړئ او دوامداره یې وخورئ ترڅو ساس غټ شي.
- مالګه د خپل خوند سره سم اضافه کړئ او تازه بوټي ورګډ کړئ.
- منځپانګه له اوره لرې کړئ او پریږدئ چې په بشپړ ډول یخ شي.
- د پائی په قالب کې، د خمیر نیمایي برخه د لاندې او اړخونو پوښلو لپاره وکاروئ.
- قالب د یخ شوي پالمیټو منځپانګې سره ډک کړئ.
- د خمیر پاتې برخه د پاسه واچوئ او څنډې یې ښه وتړئ.
- د هګۍ ژېړ په سر باندې ووهئ.
- په ۱۸۰ درجې سانتي ګراد کې مخکې تود شوي تنور کې د ۵۰ دقیقو لپاره یا تر هغه پورې پخ کړئ چې رنګ یې طلایی شي.
مشاهدات
د پالمیټو امپادائو د برازیلي پخلنځي یو کلاسیک خواړه دي، چې د خپل خړپړ خمیر او کریمی او جوس لرونکي منځپانګې له امله خورا مشهور دی. دا یو هر اړخیز انتخاب دی چې هر څوک یې خوښوي؛ د کورنۍ غرمې، خاصو ډوډۍ یا حتی د میلمنو لپاره د ناشتې په توګه مناسب دی.
دا ترکیب د اسانه چمتووالي او زړه راښکونکي پایلې ترمنځ توازن رامنځته کوي. د میونیز سره جوړ شوی خمیر یو حیرانونکی جوړښت ورکوي، پداسې حال کې چې د تازه پالمیټو منځپانګه چې د پیاز، مرچکو او زیتون سره خوندوره شوې، یو ځانګړی خوند رامنځته کوي. د کریم او تازه بوټو اضافه کول دا امپادائو لا نور هم خاص کوي.
دا ترکیب د اسانه چمتووالي او زړه راښکونکي پایلې ترمنځ توازن رامنځته کوي. د میونیز سره جوړ شوی خمیر یو حیرانونکی جوړښت ورکوي، پداسې حال کې چې د تازه پالمیټو منځپانګه چې د پیاز، مرچکو او زیتون سره خوندوره شوې، یو ځانګړی خوند رامنځته کوي. د کریم او تازه بوټو اضافه کول دا امپادائو لا نور هم خاص کوي.
درجه بندي او تبصرې