برازیلي ترکیب
د کچالو د خوندور او نرم نيوکي جوړولو لارښود (Nhoque de batata)
د کورني نيوکي د جوړولو اسانه طریقه زده کړئ. دا دودیزه او نرمه غذا د ټولې کورنۍ لپاره د یو ځانګړي غرمې ډوډۍ لپاره غوره انتخاب دی.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۶ منځنۍ کچالو
۱ پیاله د غنمو اوړه
مالګه د اړتیا سره سم
۱/۲ کیلو میده شوې غوښه
۱/۲ پیاز، ټوټه شوی
۱ د خوراک چمچ د زیتون غوړي
۲ ټوټې د غوښې یخني (caldo de carne)
۱ قوطۍ د ټماټرو ساس
کیندل شوی پنیر (queijo ralado) د اړتیا سره سم
۱ پیاله د غنمو اوړه
مالګه د اړتیا سره سم
۱/۲ کیلو میده شوې غوښه
۱/۲ پیاز، ټوټه شوی
۱ د خوراک چمچ د زیتون غوړي
۲ ټوټې د غوښې یخني (caldo de carne)
۱ قوطۍ د ټماټرو ساس
کیندل شوی پنیر (queijo ralado) د اړتیا سره سم
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
کچالو، تازه سبزیجات او د غوښې محصولات په نږدې بازارونو یا د خوراکي توکو په هټیو کې ومومئ. د 'caldo de carne' په نوم د غوښې د یخني ټوټې او 'queijo ralado' (کیندل شوی پنیر) په سوپر مارکیټونو کې د لبنیاتو او مصالحو په برخه کې موجود دي.
د چمتووالي طریقه
- کچالو په اوبو کې تر هغه ووهئ چې نرم شي.
- کچالو پاک کړئ او په داسې حال کې چې تود وي د کچالو په میده کوونکي کې یې میده کړئ.
- اوړه په تدریجي ډول او مالګه ورزیاته کړئ او ښه یې وڅپئ ترڅو یو متجانس خمیر ترلاسه شي.
- خمیر په یوه اوړه شیندلې سطحه کیږدئ او د اوږدو پټو په شکل یې جوړ کړئ.
- هر اوږد پټه په شاوخوا ۲ سانتي مترو ټوټو وویشئ.
- په یوه لویه کڅوړه کې، ډیرې اوبه د مالګې سره جوش کړئ.
- کله چې اوبه جوش شوې، نيوکي په کې واچوئ او انتظار وکړئ تر هغه چې سطح ته راپورته شي.
- یو لوښی د سړو اوبو او یوه چاڼۍ چمتو کړئ. پخ شوي نيوکي د چمچ سره راوباسئ او په چاڼۍ کې یې د تودوخې د بدلون لپاره کیږدئ.
- دا پروسه تر هغه تکرار کړئ چې ټول خمیر پخ شي.
- نيوکي ښه وچ کړئ او په یوه ډش کې یې کیږدئ.
- پیاز میده کړئ او په یوه کڅوړه کې د زیتون غوړو سره یوه لږه تودوخه ورکړئ.
- میده شوې غوښه او د غوښې یخني ټوټې په کڅوړه کې ورزیاته کړئ.
- ښه یې وخورئ او وروسته له دې چې غوښه پخه شوه، د ټماټرو ساس ورزیاته کړئ.
- اجازه ورکړئ چې ساس د نورو ۴ دقیقو لپاره پخ شي.
- د غوښې ساس په چمتو شوي نيوکي باندې واچوئ.
- په سر باندې کیندل شوی پنیر ودوړئ.
- په تنور کې یې کیږدئ ترڅو سور رنګ ونیسي.
- په تودوخه یې وړاندې کړئ.
مشاهدات
د کچالو نيوکي د برازیلي پخلي یو کلاسیک او خوندور خواړه دي چې د خپلې نرمې بڼې او ځانګړي خوند له امله ډیر محبوبیت لري. دا لارښود تاسو ته د نيوکي د جوړولو لپاره ګام په ګام اصول ښيي، کوم چې تاسو کولی شئ له بېلابېلو ساسونو سره یې وخورئ. دا د هغو کسانو لپاره غوره انتخاب دی چې غواړي یو خوندور او د خوښې وړ خواړه په کور کې چمتو کړي.
درجه بندي او تبصرې