ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਾਸਤੇਲ ਫਿਲਿੰਗ (Recheio de pastel de calabresa com queijo)
ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਸਤੇਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਚਟਪਟਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗੀ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
300 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਲਿੰਗੁਈਸਾ (calabresa)
1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮੂਜ਼ਾਰੇਲਾ (muçarela)
ਓਰੇਗਾਨੋ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮੂਜ਼ਾਰੇਲਾ (muçarela)
ਓਰੇਗਾਨੋ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਸੌਸੇਜ ਹੈ; ਜੇ ਇਹ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਸੋਧਿਆ ਹੋਇਆ ਸੌਸੇਜ ਇਸਦਾ ਬਦਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਕਾਲਾਬ੍ਰੇਸਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ।
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੌਸੇਜ ਹਲਕੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚੋਂ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੂਜ਼ਾਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਮਿਲਾਓ।
- ਉੱਪਰੋਂ ਓਰੇਗਾਨੋ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ।
- ਪਾਸਤੇਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਾ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਫਿਲਿੰਗ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ (smoky) ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੀ ਮਲਾਈਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੇਲ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਜੋ ਤਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਨੀਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਿਘਲੇ। ਇਹ ਸਾਵਧਾਨੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਸਤੇਲ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਟੈਕਸਟਚਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ