ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਭਰੀ ਪਿਕਾਨਿਆ
ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਭਰੀ ਪਿਕਾਨਿਆ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਚੁਰਾਸਕੋ ਦੀ ਇਕ ਬੇਹੱਦ ਲਾਜਵਾਬ ਕਲਾਸਿਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਲਗਭਗ 1.3 ਕਿਲੋ ਦੇ ਪੀਸ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇਹ ਰੈਸਪੀ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਗਹਿਰੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗੀ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
ਪਿਕਾਨਿਆ ਦਾ 1 ਪੀਸ (ਲਗਭਗ 1.3 ਕਿਲੋ)
1 ਵੱਡੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ
1 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਬਿਨਾ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
150 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੇਕਨ
1 ਕੱਪ ਮੋਟਾ ਨਮਕ
1 ਵੱਡੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ
1 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਬਿਨਾ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
150 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੇਕਨ
1 ਕੱਪ ਮੋਟਾ ਨਮਕ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪਿਕਾਨਿਆ ਕੱਟ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਵਧੀਆ ਮੀਟ ਸ਼ਾਪਾਂ, ਗੌਰਮੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ/ਇੰਪੋਰਟਡ ਮੀਟ ਸੈਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਸੰਤਰਾ, ਬਿਨਾ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਨਮਕ ਆਮ ਕਿਰਾਣਾ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੱਭ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਪਤਲੀ ਨੋਕ ਵਾਲੀ ਛੁਰੀ ਨਾਲ ਪਿਕਾਨਿਆ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਬਣਾਓ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕਿਨਾਰੇ ਨਾ ਛੇਦਣ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਜੇਬ ਬਣ ਜਾਵੇ
- ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਉੱਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਰਸ ਅੰਦਰਲੀ ਖੋਹ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਹੁੰਚੇ
- ਮਾਸ ਨੂੰ 4 ਘੰਟੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾ ਜਾਵੇ
- ਬਣੀ ਹੋਈ ਜੇਬ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੇਕਨ ਦੀਆਂ ਸਲਾਈਸਾਂ ਭਰੋ ਅਤੇ ਚੀਰਾ ਬੰਦ ਕਰੋ
- ਪੀਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਮੱਖਣ ਲਗਾਓ
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮੱਖਣ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ
- ਪਿਕਾਨਿਆ ਨੂੰ ਤਿੱਖੇ ਅੰਗਾਰਿਆਂ ਤੋਂ 40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਪਰ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਪਾਸਾ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਪੀਸ ਨੂੰ ਪਲਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਰਤ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਜਦੋਂ ਵੇਖੋ ਕਿ ਮਾਸ ਹੌਲਾ ਜਿਹਾ ਫੁੱਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾ ਲਵੋ
- ਇਸਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਪਾਸਾ ਉੱਪਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਾਂ ਜੋ ਮਨਚਾਹਾ ਪਕਾਅ ਮਿਲੇ
- ਰੋਸਟ ਬੀਫ ਵਾਂਗ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਪਿਕਾਨਿਆ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਧਰੀ ਹੋਈ ਖਾਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਰਾਜ਼ ਖੱਟੇ ਸਿਟਰਸ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਰਸਦਾਰ ਤੇ ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਦੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਚੁਰਾਸਕੇਰੀਆ ਵਰਗਾ ਨਤੀਜਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ