Brasiliansk oppskrift
Gratinert Jiló fra ovnen: En rask og enkel hverdagsrett
Prøv en smaksrik og klassisk brasiliansk vegetarrett! Gratinert jiló med parmesan er både enkel å lage og et herlig tilbehør til middagen.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 middels store jiló
1 middels løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 middels tomat, hakket
2 ss smør
Salt etter smak
1 egg
Revet parmesan etter smak
1 middels løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 middels tomat, hakket
2 ss smør
Salt etter smak
1 egg
Revet parmesan etter smak
Hvor finner du ingredienser
Jiló er en eksotisk ingrediens i Norge og kan best finnes i velassorterte innvandrerbutikker eller asiatiske matmarkeder. Spør etter 'jilo' eller 'gilo'. Hvis du ikke får tak i jiló, kan aubergine brukes som en nød-erstatning, men merk at smaken vil være annerledes. Løk, hvitløk, tomat, smør og egg er basisvarer som finnes i alle norske dagligvarekjeder. Parmesan av god kvalitet kjøpes i ostedisken hos din lokale matbutikk.
Fremgangsmåte
- Vask jiló-fruktene og skjær dem i tynne skiver
- Varm opp smøret i en panne over middels varme
- Fres løk og hvitløk til de er gylne
- Tilsett hakkede tomater og salt, og la det steke i noen minutter til
- Rør inn egget i blandingen og rør raskt til alt er godt blandet
- Smør en ildfast form med smør
- Fordel halvparten av jiló-skivene i formen
- Dekk med halvparten av grønnsaksblandingen
- Dryss over et lag med revet parmesanost
- Gjenta lagene med resten av jilóen og grønnsaksblandingen
- Avslutt med et ekstra lag revet parmesanost på toppen
- Stek midt i forvarmet ovn på 180°C i cirka 20-25 minutter, eller til osten er gyllen og jilóen er mør
Merknader
Gratinert jiló er en tradisjonell brasiliansk rett som på en fantastisk måte balanserer den unike, lett bitre smaken til denne frukten med en smakfull base og en sprø osteskorpe. Dette er en perfekt vegetarisk rett for deg som ønsker noe sunt, enkelt og litt annerledes på bordet.
Denne forenklede varianten er ideell for en travel hverdag. Med bare noen få ingredienser får du en rett som er både velduftende og utrolig fristende.
Denne forenklede varianten er ideell for en travel hverdag. Med bare noen få ingredienser får du en rett som er både velduftende og utrolig fristende.
Vurderinger og kommentarer