Brasiliansk oppskrift
Kjøttfyll med oliven (Recheio de pastel de carne com azeitona)
Et klassisk og allsidig fyll som er perfekt for piroger, paier eller småretter, hvor saftig kjøttdeig kombineres med det salte preget fra oliven.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
400 g kjøttdeig
100 g hakkede oliven
1 hakket løk
Hvitløksfedd etter smak
Matolje til steking
Salt etter smak
Pepper etter smak
100 g hakkede oliven
1 hakket løk
Hvitløksfedd etter smak
Matolje til steking
Salt etter smak
Pepper etter smak
Hvor finner du ingredienser
Ingrediensene finnes i vanlige dagligvarebutikker. Kjøttdeig og løk finnes i kjøledisken og grønnsaksavdelingen, mens oliven på glass kan kjøpes i hermetikkhyllen.
Fremgangsmåte
- Varm opp en liten mengde olje i en panne.
- Fres løk og hvitløk til de er lett gylne.
- Tilsett kjøttdeigen i pannen.
- Stek kjøttet under omrøring til all væske har fordampet.
- Vend inn de hakkede olivene i kjøttblandingen.
- Smak til med salt og pepper etter eget ønske.
- Bland alt godt sammen.
- Ta pannen av varmen og la fyllet avkjøles helt før bruk.
Merknader
Dette fyllet er en uunnværlig favoritt i brasilianske kjøkken. Nøkkelen til et godt resultat ligger i å steke krydderne ordentlig og sørge for at kjøttdeigen er tørr og godt krydret før du tilsetter oliven til slutt.
Vurderinger og kommentarer