Braziliaans recept
Ovengratineerde rijst in parmezaanstijl
Deze ovengratineerde rijst is een praktische en comfortabele maaltijd, waarbij gekookte rijst wordt gecombineerd met een huisgemaakte tomatensaus en een royale laag kaas en ham.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
2 kopjes rijst
4 kopjes water
2 blokjes kippenbouillon
3 ontvelde tomaten
1 eetlepel tomatenpuree
2 eieren
3 eetlepels geraspte kaas
100 g fijngehakte ham
100 g fijngehakte mozzarella
4 kopjes water
2 blokjes kippenbouillon
3 ontvelde tomaten
1 eetlepel tomatenpuree
2 eieren
3 eetlepels geraspte kaas
100 g fijngehakte ham
100 g fijngehakte mozzarella
Waar ingrediënten te vinden
Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de lokale supermarkt of groentewinkel. Kies bij voorkeur voor verse tomaten en hoogwaardige geraspte kaas naar keuze voor het beste resultaat.
Bereiding
- Los een van de kippenbouillonblokjes op in een kleine hoeveelheid heet water
- Doe de ontvelde tomaten samen met de tomatenpuree en de opgeloste bouillon in een blender
- Voeg een klein beetje water toe en mix tot een gladde saus
- Kook de rijst in een pan met het tweede kippenbouillonblokje en de 4 kopjes water gedurende 15 minuten
- Klop de eieren in een kom los en meng deze met de geraspte kaas, de fijngehakte ham en de fijngehakte mozzarella
- Roer dit kaasmengsel door de reeds gekookte rijst
- Verdeel een deel van de tomatensaus over de bodem van een ovenschaal
- Schep het rijstmengsel voorzichtig over de sauslaag
- Bedek de rijst vervolgens met de rest van de tomatensaus
- Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 180°C
- Bak het gerecht gedurende 10 tot 15 minuten tot het mooi gegratineerd is
Opmerkingen
Dit recept is ideaal om restjes rijst te verwerken of om een voedzaam eenpansgerecht voor het hele gezin te bereiden. Het resultaat is een romige, goudbruine ovenschotel die bij iedereen in de smaak valt.
Beoordelingen en reacties