ブラジルレシピ
パルメザン風オーブンライス
炊いたご飯に特製トマトソースとたっぷりのチーズ、ハムを重ねて焼き上げる、ボリューム満点の家庭料理です。
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材料
米：2カップ
水：4カップ
チキンブイヨン（固形）：2個
トマト（皮なし）：3個
トマトペースト：大さじ1
卵：2個
粉チーズ：大さじ3
ハム（刻んだもの）：100g
モッツァレラチーズ（刻んだもの）：100g
水：4カップ
チキンブイヨン（固形）：2個
トマト（皮なし）：3個
トマトペースト：大さじ1
卵：2個
粉チーズ：大さじ3
ハム（刻んだもの）：100g
モッツァレラチーズ（刻んだもの）：100g
材料の見つけ方
米、卵、ハム、チーズ、トマトなどの材料は、地域のスーパーマーケットや精肉店、青果店で手軽に入手できます。チキンブイヨンは製菓材料店や輸入食品店でも取り扱われています。
作り方
- 少量の湯でチキンブイヨン1個を溶かす
- ミキサーに皮をむいたトマト、トマトペースト、溶かしたブイヨン、少量の水を入れ、なめらかなソース状にする
- 鍋に米、もう1個のチキンブイヨン、水4カップを入れ、15分ほど炊く
- ボウルで卵を溶き、粉チーズ、刻んだハム、刻んだモッツァレラチーズを加えて混ぜ合わせる
- 炊き上がったご飯に、卵とチーズの混合物を加えてよく混ぜる
- 耐熱容器の底にトマトソースの一部を広げる
- その上に混ぜ合わせたご飯を平らに広げる
- 残りのトマトソースを全体にかける
- 180℃に予熱したオーブンで10分から15分ほど焼き上げる
メモ
残りごはんのリメイクにも最適な、家族みんなが喜ぶクリーミーなオーブン焼きレシピです。香ばしいチーズとトマトの旨味が食欲をそそる一品です。
評価とコメント