Βραζιλιάνικη Συνταγή
Ρύζι φούρνου αλά παρμιτζάνα (Arroz de forno à parmegiana)
Μια πρακτική και χορταστική εκδοχή ρυζιού στον φούρνο, που συνδυάζει μαγειρεμένο ρύζι με αρωματική σάλτσα ντομάτας και πλούσια στρώση από ζαμπόν και λιωμένα τυριά.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
2 φλιτζάνια ρύζι
4 φλιτζάνια νερό
2 κύβοι ζωμού κότας
3 ντομάτες ξεφλουδισμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
2 αυγά
3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί
100 γρ. ψιλοκομμένο ζαμπόν
100 γρ. ψιλοκομμένη μοτσαρέλα
4 φλιτζάνια νερό
2 κύβοι ζωμού κότας
3 ντομάτες ξεφλουδισμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
2 αυγά
3 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί
100 γρ. ψιλοκομμένο ζαμπόν
100 γρ. ψιλοκομμένη μοτσαρέλα
Πού να βρείτε υλικά
Όλα τα υλικά διατίθενται σε τοπικά παντοπωλεία και σούπερ μάρκετ. Για τη μοτσαρέλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κίτρινο τυρί που λιώνει ως υποκατάστατο.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Διαλύστε τον έναν κύβο ζωμού κότας σε λίγο ζεστό νερό.
- Τοποθετήστε στο μπλέντερ τις ξεφλουδισμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και τον διαλυμένο ζωμό.
- Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή σάλτσα.
- Μαγειρέψτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με τα 4 φλιτζάνια νερό και τον υπόλοιπο κύβο ζωμού κότας για 15 λεπτά.
- Χτυπήστε ελαφρώς τα αυγά σε ένα μπολ.
- Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί, το ψιλοκομμένο ζαμπόν και τη μοτσαρέλα στο μπολ με τα αυγά.
- Ενσωματώστε αυτό το μείγμα στο ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.
- Απλώστε μια ποσότητα σάλτσας ντομάτας στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους.
- Απλώστε το μείγμα ρυζιού πάνω από τη σάλτσα.
- Καλύψτε την επιφάνεια του φαγητού με την υπόλοιπη σάλτσα.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 έως 15 λεπτά μέχρι να κάνει κρούστα.
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή αποτελεί την ιδανική λύση για να αξιοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε, μετατρέποντάς το σε ένα ξεχωριστό πιάτο. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρεμώδες και ογκρατέν φαγητό, ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή δείπνα.
Βαθμολογίες & σχόλια