巴西食谱
焗烤帕尔马风味米饭
这道焗烤帕尔马风味米饭是一道既实用又治愈的家常菜，将煮熟的米饭与自制番茄酱汁、火腿和浓郁的芝士完美结合，是处理剩饭的绝佳方案。
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食材
2 杯 大米
4 杯 水
2 块 鸡精块
3 个 去皮番茄
1 汤匙 番茄膏
2 个 鸡蛋
3 汤匙 磨碎的干酪
100 克 切碎的火腿
100 克 切碎的马苏里拉芝士
4 杯 水
2 块 鸡精块
3 个 去皮番茄
1 汤匙 番茄膏
2 个 鸡蛋
3 汤匙 磨碎的干酪
100 克 切碎的火腿
100 克 切碎的马苏里拉芝士
在哪里找到食材
所有食材均可在大型超市、农贸市场或生鲜食品零售店购买。建议选择新鲜的番茄以获得更好的口感，芝士类产品可在冷藏区选购。
做法
- 将其中一块鸡精块溶解在少量热水中
- 将去皮番茄、番茄膏以及溶解好的鸡精水放入搅拌机中
- 搅打均匀制成酱汁
- 在锅中加入大米、另一块鸡精块和 4 杯水
- 煮约 15 分钟直至米饭熟透
- 在碗中将鸡蛋打散
- 拌入磨碎的干酪、切碎的火腿和马苏里拉芝士
- 将蛋奶芝士混合物倒入煮好的米饭中搅拌均匀
- 在烤碗底部铺上一层番茄酱汁
- 将拌好的米饭平铺在酱汁上方
- 在米饭表面淋上剩余的番茄酱汁
- 放入预热至 180°C 的烤箱中
- 烘烤 10 到 15 分钟即可完成
备注
这道食谱非常适合利用剩饭，或作为家庭聚餐的便捷主食。最终成品的口感浓郁香滑，表面金黄诱人，老少皆宜。
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