Braziliaans recept
Makkelijke en smaakvolle Braziliaanse yakissoba
Probeer deze Braziliaanse interpretatie van yakissoba met knapperige broccoli, paprika en wortel. Een snelle, hartige maaltijd die Aziatische invloeden mixt met Braziliaanse flair.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 pak spaghetti nr. 8
500 g vlees in reepjes (naar keuze)
Zout naar smaak
1 stronk Japanse broccoli
1 wortel in middelgrote plakjes
1 paprika in middelgrote reepjes
1 ui in middelgrote ringen
1 blokje groentebouillon
1/2 kopje water (voor het stoven van de groenten)
Plantaardige olie (optioneel, voor het bakken van het vlees)
500 ml kant-en-klare yakissobasaus
5 eetlepels sojasaus (of worcestershiresaus)
500 ml water (voor de saus)
1 eetlepel zonnebloemolie (voor de saus)
2 eetlepels maïszetmeel (maïzena)
1 blokje runderbouillon
Champignons naar smaak (optioneel)
500 g vlees in reepjes (naar keuze)
Zout naar smaak
1 stronk Japanse broccoli
1 wortel in middelgrote plakjes
1 paprika in middelgrote reepjes
1 ui in middelgrote ringen
1 blokje groentebouillon
1/2 kopje water (voor het stoven van de groenten)
Plantaardige olie (optioneel, voor het bakken van het vlees)
500 ml kant-en-klare yakissobasaus
5 eetlepels sojasaus (of worcestershiresaus)
500 ml water (voor de saus)
1 eetlepel zonnebloemolie (voor de saus)
2 eetlepels maïszetmeel (maïzena)
1 blokje runderbouillon
Champignons naar smaak (optioneel)
Waar ingrediënten te vinden
Voor de typische ingrediënten: spaghetti nr. 8 is in elke supermarkt te vinden. Japanse broccoli (vaak verkocht als 'bimi' of 'broccolini') is verkrijgbaar bij de groenteafdeling van de grotere supermarkten of de groenteboer. Voor de kant-en-klare yakissobasaus en kwalitatieve sojasaus kun je terecht bij de Aziatische toko (Toko) of het schap met internationale producten in de supermarkt. Vleesreepjes kunnen van biefstuk of kipfilet worden gesneden, verkrijgbaar bij de lokale slager. Maïszetmeel en bouillonblokjes zijn standaard basisproducten in het bak- en soapschap.
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti nr. 8 in ruim gezouten water 'al dente'. Giet af en zet apart
- Bereid de groenten: stoof de wortel, paprika, ui en Japanse broccoli in een afgedekte pan met 1/2 kopje water en het opgeloste groentebouillonblokje tot ze beetgaar zijn
- Breng de reepjes vlees op smaak met een snufje zout
- Verhit een scheutje plantaardige olie in een koekenpan of wok en schroei het vlees goudbruin
- Voeg het gebruinde vlees toe aan de pan met de gestoofde groenten
- Maak de saus: meng in een aparte pan de kant-en-klare yakissobasaus, sojasaus, zonnebloemolie en de 500 ml water
- Roer het maïszetmeel glad met een beetje koud water en voeg dit toe aan de sauspan, samen met het runderbouillonblokje
- Verwarm het geheel op middelhoog vuur en blijf roeren tot de saus mooi is ingedikt
- Voeg de ingedikte saus toe aan de pan met het vlees en de groenten. Schep alles goed om en laat enkele minuten zachtjes doorkoken
- Voeg naar wens schijfjes champignons toe
- Serveer de saus met het vlees en de groenten over de gekookte pasta
Opmerkingen
De Braziliaanse yakissoba is een geliefde, lokale variatie op het klassieke Aziatische gerecht, die in Brazilië enorm populair is vanwege het gemak en de rijke smaak. Het is de perfecte keuze voor een doordeweekse maaltijd: een kom vol met verse groenten en jouw favoriete proteïne, geserveerd over een bedje van pasta. Deze versie maakt gebruik van Japanse broccoli en een selectie aan groenten, wat zorgt voor een voedzame 'comfort food' ervaring voor het hele gezin.
Laat je verrassen door een kleurrijk en hartig bord eten. De combinatie van beetgare groenten, sappig vlees en een rijke, licht zoetzure saus maakt dit tot een fantastisch gerecht dat je zonder moeite op tafel tovert.
Laat je verrassen door een kleurrijk en hartig bord eten. De combinatie van beetgare groenten, sappig vlees en een rijke, licht zoetzure saus maakt dit tot een fantastisch gerecht dat je zonder moeite op tafel tovert.
Beoordelingen en reacties