ब्राजिलियन नुस्खा
घरमै बनाउने आलुको नोकी (Nhoque de batata)
नरम र स्वादिष्ट घरमै बनाउने आलुको नोकी बनाउने तरिका सिक्नुहोस्। यो एक परम्परागत व्यञ्जन हो जुन पारिवारिक खानाका लागि उत्तम हुन्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
६ वटा मध्यम आकारको आलु
१ कप गहुँको पिठो
नुन स्वाद अनुसार
१/२ केजी किमा पारिएको मासु
१/२ प्याज मसिनो गरी काटिएको
१ ठूलो चम्चा ओलिभ ओयल
२ टुक्रा मासुको सुपको क्यूब (कलदो दि कार्ने)
१ क्यान टमाटरको सस
घोटिएको चिज स्वाद अनुसार
१ कप गहुँको पिठो
नुन स्वाद अनुसार
१/२ केजी किमा पारिएको मासु
१/२ प्याज मसिनो गरी काटिएको
१ ठूलो चम्चा ओलिभ ओयल
२ टुक्रा मासुको सुपको क्यूब (कलदो दि कार्ने)
१ क्यान टमाटरको सस
घोटिएको चिज स्वाद अनुसार
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
आलु, गहुँको पिठो, प्याज र ओलिभ ओयल स्थानीय किराना पसलहरूमा सजिलै पाइन्छ। मासुको सुपको क्यूब (कलदो दि कार्ने) र टमाटर सस सुपरमार्केटमा उपलब्ध हुन्छन्। स्थानीय स्तरमा उपलब्ध कुनै पनि कडा चिजलाई विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- आलुलाई नरम नभएसम्म पानीमा उमाल्नुहोस्।
- आलुको बोक्रा ताछ्नुहोस् र तातो छँदै प्युरी बनाउनुहोस्।
- गहुँको पिठो र नुन बिस्तारै मिसाउँदै एकनासको हुने गरी मुछ्नुहोस्।
- पिठो छर्किएको सतहमा राखेर लामो डोरीको आकारमा बनाउनुहोस्।
- प्रत्येक डोरीलाई करिब २ सेन्टिमिटरको टुक्रामा काट्नुहोस्।
- ठूलो भाँडामा धेरै पानी राखेर नुन हाली उमाल्नुहोस्।
- पानी उम्लिएपछि, थोरै थोरै गर्दै नोकी हाल्नुहोस् र ती सतहमा नआएसम्म कुर्नुहोस्।
- एउटा भाँडामा चिसो पानी र छान्ने जाली तयार पार्नुहोस्। पाकेको नोकी निकालेर चिसो पानीमा राख्नुहोस्।
- सबै नोकी नपाकुञ्जेल यही प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- नोकीलाई राम्ररी छानेर छुट्टै भाँडामा राख्नुहोस्।
- प्याजलाई मसिनो गरी काट्नुहोस् र ओलिभ ओयल राखेर भुट्नुहोस्।
- भुटेको प्याजमा किमा र मासुको सुपको क्यूब मिसाउनुहोस्।
- राम्ररी चलाउनुहोस् र मासु पाकेपछि टमाटरको सस थप्नुहोस्।
- ससलाई ४ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- तयार पारिएको मासुको ससलाई नोकीमाथि खन्याउनुहोस्।
- माथिबाट घोटिएको चिज छर्कनुहोस्।
- ओभनमा राखेर केही बेर ग्राटिन गर्नुहोस्।
- तातो तातो पस्कनुहोस्।
अवलोकनहरू
आलुको नोकी ब्राजिलको खानाको एक उत्कृष्ट परिकार हो, जुन यसको नरम बनावट र स्वादका लागि निकै रुचाइन्छ। यो घरेलु विधिले तपाईंलाई एकदमै सही नोकी बनाउने तरिका सिकाउँछ, जसलाई तपाईं आफ्नो रोजाइको सससँग खान सक्नुहुन्छ। स्वादिलो खाना खोज्नेहरूका लागि यो एक उत्तम विकल्प हो।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू