Braziliaans recept
Zelfgemaakte aardappelgnocchi (Nhoque de batata) - heerlijk en luchtig
Leer hoe je zachte en verrukkelijke zelfgemaakte aardappelgnocchi maakt. Een eenvoudig en traditioneel recept voor het hele gezin, perfect voor een bijzondere lunch.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
150 gram tarwebloem
Geraspte kaas naar smaak
1 eetlepel olijfolie
500 gram rundergehakt
1 blik tomatensaus
1/2 gesnipperde ui
2 runderbouillonblokjes
6 middelgrote aardappelen
Zout naar smaak
Geraspte kaas naar smaak
1 eetlepel olijfolie
500 gram rundergehakt
1 blik tomatensaus
1/2 gesnipperde ui
2 runderbouillonblokjes
6 middelgrote aardappelen
Zout naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de reguliere supermarkt in de groenteafdeling, het versvlees-schap en de afdeling voor pasta en conserven.
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in water tot ze gaar zijn.
- Schil de aardappelen en pers ze door een aardappelpers terwijl ze nog warm zijn.
- Voeg geleidelijk de bloem en het zout toe en kneed goed tot een homogeen deeg.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en rol er slierten van.
- Snijd elke sliert in stukjes van ongeveer 2 cm.
- Breng in een grote pan ruim water met zout aan de kook.
- Zodra het water kookt, voeg de gnocchi toe en wacht tot ze boven komen drijven.
- Zet een kom met koud water en een vergiet klaar. Schep de gekookte gnocchi met een schuimspaan uit het water en laat ze schrikken in het vergiet.
- Herhaal dit proces tot al het deeg is gekookt.
- Laat de gnocchi goed uitlekken en leg ze in een ovenschaal.
- Snipper de ui fijn en fruit deze in een pan met olijfolie.
- Voeg het gehakt en de runderbouillonblokjes toe aan de gefruite ui.
- Roer goed door en voeg na het bakken van het vlees de tomatensaus toe.
- Laat de saus nog 4 minuten sudderen.
- Giet de vleessaus over de gnocchi in de ovenschaal.
- Strooi er geraspte kaas overheen.
- Zet in de oven om te gratineren.
- Serveer warm.
Opmerkingen
Aardappelgnocchi is een klassieker die geliefd is om zijn zachte textuur en troostrijke smaak. Dit recept laat zien hoe je perfecte gnocchi bereidt, die heerlijk smaken met uiteenlopende sauzen. Ideaal voor wie op zoek is naar een smaakvolle maaltijd waar iedereen van kan genieten.
Beoordelingen en reacties