Brasiliansk oppskrift
Hjemmelaget potetgnocchi (Nhoque de batata) - En enkel og tradisjonell favoritt
Lær å lage myk og deilig hjemmelaget potetgnocchi. En enkel og tradisjonell oppskrift som passer perfekt til en smakfull familiemiddag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
Salt etter smak
Revet ost etter smak
2 buljongterninger med storfekjøtt
1 ss olivenolje
1 boks tomatsaus
1/2 finhakket løk
1 kopp hvetemel
6 middels store poteter
1/2 kg kjøttdeig
Revet ost etter smak
2 buljongterninger med storfekjøtt
1 ss olivenolje
1 boks tomatsaus
1/2 finhakket løk
1 kopp hvetemel
6 middels store poteter
1/2 kg kjøttdeig
Hvor finner du ingredienser
Poteter, hvetemel, løk, kjøttdeig, tomatsaus, buljong og ost finnes i alle dagligvarebutikker.
Fremgangsmåte
- Kok potetene i vann til de er møre
- Skrell potetene og press dem gjennom en potetpresse mens de fortsatt er varme
- Tilsett hvetemel litt etter litt og salt, og kna godt til du får en jevn deig
- Legg deigen på en melet overflate og form den til pølser
- Skjær hver pølse i stykker på ca. 2 cm
- Kok opp rikelig med saltet vann i en stor kjele
- Når vannet koker, tilsetter du gnocchiene litt etter litt og venter til de flyter opp til overflaten
- Klargjør en bolle med kaldt vann og et dørslag. Ta opp de kokte gnocchiene med en hullsleiv og legg dem i dørslaget for et kaldt bad
- Gjenta prosessen til all deigen er ferdigkokt
- La gnocchiene renne godt av seg og legg dem i en ildfast form
- Finhakk løken og fres den i en panne med olivenolje
- Tilsett kjøttdeigen og buljongterningene i pannen
- Rør godt, og når kjøttet er gjennomstekt, tilsetter du tomatsausen
- La sausen småkoke i 4 minutter til
- Hell kjøttsausen over de ferdige gnocchiene
- Strø revet ost på toppen
- Sett formen i ovnen for å gratinere
- Serveres varm
Merknader
Potetgnocchi er en klassiker som er elsket for sin myke tekstur og trøstende smak. Denne hjemmelagde oppskriften gir deg en trinnvis guide til å lage perfekte gnocchi som kan serveres med ulike sauser. Dette er det ideelle valget for alle som ønsker et smakfullt måltid som faller i smak hos både store og små.
Vurderinger og kommentarer