Brasilianskt recept
Hemgjord potatisgnocchi med köttfärssås
Lär dig att göra mjuk och god hemgjord potatisgnocchi. Ett enkelt och klassiskt recept för hela familjen, perfekt till en speciell lunch.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
6 medelstora potatisar
2,4 dl vetemjöl
Salt efter smak
500 g nötfärs
1/2 hackad gul lök
1 msk olivolja
2 köttbuljongtärningar
1 burk krossade tomater eller färdig tomatsås
Finhackad riven ost efter smak
2,4 dl vetemjöl
Salt efter smak
500 g nötfärs
1/2 hackad gul lök
1 msk olivolja
2 köttbuljongtärningar
1 burk krossade tomater eller färdig tomatsås
Finhackad riven ost efter smak
Var man hittar ingredienser
Potatis, lök, köttfärs och mejeriprodukter finns i alla välsorterade livsmedelsbutiker. Vetemjöl och konserverade tomater hittas i basvaruhyllan.
Tillagningsmetod
- Koka potatisen i vatten tills den är mjuk
- Skala potatisen och pressa den genom en potatispress medan den fortfarande är varm
- Tillsätt vetemjölet lite i taget samt salt, och knåda till en jämn deg
- Lägg degen på ett mjölat bakbord och rulla ut till långa rullar
- Skär varje rulle i cirka 2 cm stora bitar
- Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en stor kastrull
- När vattnet kokar, lägg i gnocchin i omgångar och vänta tills de flyter upp till ytan
- Förbered en skål med kallt vatten och ett durkslag; lyft upp gnocchin med en hålslev och lägg i durkslaget för en snabb avkylning
- Upprepa processen tills all deg är kokt
- Låt gnocchin rinna av ordentligt och lägg i en ugnsfast form
- Finhacka löken och fräs den i en panna med olivolja
- Tillsätt nötfärsen och buljongtärningarna till pannan
- Rör om väl och tillsätt tomatsåsen när köttet är genomstekt
- Låt såsen småputtra i ytterligare 4 minuter
- Häll köttfärssåsen över den förberedda gnocchin
- Strö över rikligt med riven ost
- Gratinera i ugnen tills osten fått fin färg
- Servera direkt medan rätten är varm
Anmärkningar
Potatisgnocchi är en uppskattad klassiker, omtyckt för sin mjuka konsistens och välsmakande karaktär. Detta recept guidar dig genom stegen för att skapa perfekta gnocchi som kan serveras med olika såser. Det är en idealisk rätt för dig som vill laga en smakrik måltid som uppskattas av alla.
Betyg och kommentarer