Riċetta Brażiljana
Krokketti Brażiljani bil-Calabresa (Coxinha de calabresa)
Krokketti Brażiljani bil-calabresa: varjazzjoni mimlija togħma tax-snack tradizzjonali mill-Brażil, b'mili savoruż ta' zalzett u nisġa tqarmeċ fuq barra.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kikkra ilma
2 kikkri ħalib
2 kubi tal-brodu tal-bacon jew tal-kustilja
200 g zalzett calabresa mingħajr ġilda u mitħun
1/2 kikkra patata misluqa u mfeqqsa
1 mgħarfa butir
2 kikkri u nofs dqiq tal-qamħ
Margerina għad-dlik
20 żebbuġa ħadra mingħajr għadma
Frak tal-ħobż għat-trakkir
1 bajda mħabbta
Żejt għall-qali
2 kikkri ħalib
2 kubi tal-brodu tal-bacon jew tal-kustilja
200 g zalzett calabresa mingħajr ġilda u mitħun
1/2 kikkra patata misluqa u mfeqqsa
1 mgħarfa butir
2 kikkri u nofs dqiq tal-qamħ
Margerina għad-dlik
20 żebbuġa ħadra mingħajr għadma
Frak tal-ħobż għat-trakkir
1 bajda mħabbta
Żejt għall-qali
Fejn issib l-ingredjenti
L-ingredjenti ewlenin bħad-dqiq, il-ħalib u ż-żebbuġ jinsabu faċilment f'kull supermarket f'Malta. Iz-zalzett calabresa jista' jinstab f'ħwienet speċjalizzati ta' ikel Latin jew taqsima tal-laħam kiesaħ; bħala sostitut, tista' tuża zalzett affumikat tal-majjal.
Metodu ta' preparazzjoni
- Poġġi l-ilma, il-ħalib, il-kubi tal-brodu, iz-zalzett calabresa mitħun, il-patata u l-butir f'kazzola kbira
- Poġġi fuq in-nar u stenna sakemm it-taħlita tibda tgħalli
- Ferra d-dqiq tal-qamħ kollu f'daqqa
- Ħawwad sew u b'saħħa sakemm l-għaġina tinqala' kompletament mill-qiegħ tal-kazzola
- Qiegħed l-għaġina fuq wiċċ lixx l-ewwel iddilat bil-margerina
- Aħdem l-għaġina b'attenzjoni u ħalliha tkessaħ
- Isseparaw porzjonijiet żgħar mill-għaġina u iftaħhom bl-għajnuna ta' idejk
- Poġġi żebbuġa waħda f'nofs kull porzjon
- Agħlaq l-għaġina billi tagħtiha l-forma karatteristika ta' coxinha
- Għaddas kull unità fil-bajda mħabbta
- Għaddas il-coxinhas fil-frak tal-ħobż biex tikkosshom sew
- Aqli f'żejt jaħraq sakemm jieħdu kulur dehbi sabiħ
- Saffi fuq karta assorbenti biex tneħħi ż-żejt żejjed qabel isservi
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta tuża ż-zalzett tradizzjonali calabresa biex toħloq snack moqli irresistibbli. Il-kombinazzjoni ta' patata u ħalib fl-għaġina tiżgura nisġa ratba u ħafifa, ideali għal festi jew lesta għal gdim mgħaġġel u sostanzjuż.
Klassifikazzjonijiet u kummenti