Riċetta Brażiljana
Farofa tqarmeċ bil-banana plantain (Farofa de banana-da-terra)
Farofa bil-banana plantain, butir u dqiq tal-qamħirrum isfar imfarrak, akkumpanjament tqarmeċ u b'togħma ħelwa ħafifa.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
2 bananas-da-terra ħodor
2 tazzi dqiq tal-qamħirrum isfar imfarrak
75 g butir maqtugħ f'kubi
1 mgħarfa żejt veġetali
Melħ skont it-togħma
Bżar iswed mitħun frisk skont it-togħma
2 tazzi dqiq tal-qamħirrum isfar imfarrak
75 g butir maqtugħ f'kubi
1 mgħarfa żejt veġetali
Melħ skont it-togħma
Bżar iswed mitħun frisk skont it-togħma
Fejn issib l-ingredjenti
F'Malta, fittex bananas-da-terra fis-swieq tal-frott u l-ħaxix, fi ħwienet tal-prodotti internazzjonali jew fis-sezzjoni tal-frott eżotiku ta' supermarkets kbar. Id-dqiq tal-qamħirrum isfar imfarrak jista' jinstab ħdejn prodotti tal-qamħirrum jew fi ħwienet speċjalizzati; bħala sostitut, uża polenta jew dqiq tal-qamħirrum aktar oħxon, waqt li żżomm l-ingredjent oriġinali bħala l-aħjar għażla.
Metodu ta' preparazzjoni
- Aqta' t-truf tal-bananas-da-terra u qaxxarhom
- Aqta' kull banana min-nofs fit-tul
- Aqta' kull nofs mill-ġdid min-nofs fit-tul
- Jekk l-istrixxi jkunu ħoxnin ħafna, aqtagħhom fi tliet biċċiet
- Qatta' kull biċċa banana f'kubi ta' madwar 1 cm
- Saħħan taġen kbir li ma jwaħħalx fuq nar medju
- Żid iż-żejt fit-taġen
- Poġġi l-banana mqattgħa fit-taġen u ħawwarha bi niskata melħ
- Sammar il-banana għal madwar 6 minuti, ħawwad kultant, sakemm tkun kemxejn karamellizzata. Il-ħin jista' jinbidel skont kemm tkun misjura l-banana; banana aktar misjura tismar aktar malajr
- Naqqas in-nar
- Żid il-kubi tal-butir fit-taġen u ħawwad sakemm jinħallu kompletament
- Ħawwar b'1 kuċċarina melħ u bżar iswed skont it-togħma
- Żid id-dqiq tal-qamħirrum ftit ftit, waqt li tħawwad kontinwament bi spatula biex jidħol sew
- Sajjar għal 4 minuti oħra, dejjem ħawwad, sakemm il-farofa ssir tqarmeċ u dehbi sew
- Itfi n-nar u servi l-farofa minnufih
Osservazzjonijiet
Il-farofa de banana-da-terra hija akkumpanjament Brażiljan tradizzjonali, magħruf għat-taħlita sabiħa ta' nisġa u togħmiet. Il-ħlewwa tal-banana li tiġi karamellizzata ħafif tikkuntrasta tajjeb ħafna mal-kruċenz tal-farofa, u tagħmilha għażla versatili u fit-togħma biex tagħti aktar karattru lil kull ikla. Din ir-riċetta hija sempliċi u ta' malajr biex tippreparaha, ideali meta trid iżżid mess speċjali mal-ikel ta' kuljum.
Klassifikazzjonijiet u kummenti