Brazīliešu recepte
Romeu e Julieta Petit Gâteau: vienkārša recepte ar sieru un gvajaves ievārījumu
Izsmalcināts petit gâteau ar izteiksmīgu siera un gvajaves salduma garšu, pasniegts silts ar krēmīgu vidu. Praktiska un neaizmirstama recepte.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
50 g cukura, smalkais cukurs
100 ml sviesta, izkausēts nesālīts sviests
100 g krēmsiera, neitrālas garšas krēmsiers
4 olas, istabas temperatūrā
Sviests formiņu ieziešanai
Goiabada, sagriezta kubiņos pildījumam
100 g kviešu miltu, augstākā labuma milti
Kviešu milti formiņu izkaisīšanai
100 g Minas siera (vai līdzīga svaigā siera), sarīvēts, maigas garšas
100 ml sviesta, izkausēts nesālīts sviests
100 g krēmsiera, neitrālas garšas krēmsiers
4 olas, istabas temperatūrā
Sviests formiņu ieziešanai
Goiabada, sagriezta kubiņos pildījumam
100 g kviešu miltu, augstākā labuma milti
Kviešu milti formiņu izkaisīšanai
100 g Minas siera (vai līdzīga svaigā siera), sarīvēts, maigas garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Sviestu, olas, miltus un cukuru var iegādāties jebkurā vietējā pārtikas veikalā. Krēmsiers atrodams piena produktu nodaļā. Goiabada (gvajaves marmelāde/pasta) un Minas siers ir brazīliešu specialitātes – meklējiet tās specializētajos etnisko produktu veikalos vai tiešsaistes importpreču platformās; ja Minas sieru nav iespējams atrast, kā aizstājēju var izmantot maigu, nesālītu svaigo sieru (piemēram, paneer vai ļoti maigu mocarellu), lai gan oriģinālais produkts sniegs visautentiskāko garšu.
Pagatavošanas veids
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C
- Ieziediet formiņas ar sviestu un viegli izkaisiet ar miltiem, pēc tam atlieciet malā
- Bļodā kārtīgi samaisiet olas ar cukuru, līdz iegūstat viendabīgu masu
- Pievienojiet masai rīvētu Minas sieru un labi samaisiet, lai tas iekļautos mīklā
- Iemaisiet krēmsieru un izkausētu sviestu, līdz iegūstat vienmērīgu konsistenci
- Pakāpeniski iemaisiet kviešu miltus, uzmanīgi maisot, līdz mīkla kļūst gluda un viendabīga
- Sadalīt mīklu sagatavotajās formiņās, piepildot tās nedaudz vairāk kā līdz pusei
- Katras porcijas vidū ievietojiet pa vienam gvajaves kubiņam
- Pārklājiet ar atlikušo mīklu, nepārsniedzot formiņu malas
- Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī aptuveni 5 minūtes, līdz malas ir stingras, bet vidus paliek krēmīgs
- Uzmanīgi izņemiet no krāsns, izņemiet no formiņām vēl siltus un pasniedziet nekavējoties
- Ja vēlaties, pasniedziet ar gvajaves vai marakujas mērci
Piezīmes
Šis petit gâteau ir deserts, kas apvieno kontrastējošas siera un gvajaves (goiabada) garšas, radot samtainu tekstūru un bagātīgu baudījumu. To vislabāk pasniegt siltu, lai saglabātu raksturīgo krēmīgo centru un pilnīgu garšas harmoniju. Recepte ir ātri pagatavojama un lieliski piemērota gan īpašiem svētkiem, gan kā elegants un ātrs deserts ģimenes vakariņām.
Vērtējumi un komentāri